O modalitate grozavă de a conserva legumele: faceți cuburi de bulion natural
Cum să păstrezi cantități mari de legume pentru o perioadă lungă de timp? Faceți cuburi de bulion concentrat. Acest preparat se păstrează perfect la congelator și nu ocupă mult spațiu. Întreaga compoziție este complet naturală, fără substanțe chimice. Un lucru grozav de avut iarna pentru a face supă rapidă.
Noi vom avea nevoie:
- morcovi – 3 buc.;
- praz – 1 buc.;
- păstârnac – 2 buc.;
- rădăcină de pătrunjel – 2 buc.;
- nap – 1/2 buc.;
- telina – 1/2 radacina si un buchet de frunze;
- ceapa – 1 buc.;
- patrunjel – 1 legatura;
- usturoi – 2 catei;
- turmeric – 1 buc. sau 0,5 linguriță. condimente;
- sare – 80 gr.;
- ulei de floarea soarelui.
Pregătirea cuburilor de bulion
Spălați legumele, îndepărtați stratul superior. Tăiați morcovii, păstârnacul, napii, pătrunjelul și rădăcina de țelină, ceapa, prazul în bucăți mici la întâmplare. Împărțiți fiecare cățel de usturoi în 4 părți. Tăiați mărunt țelina și pătrunjelul. Dacă aveți rădăcină întreagă de turmeric, ar trebui să o tocați foarte fin. Dacă folosiți condimente, este mai bine să-l adăugați la sfârșitul gătitului.
Prăjiți toate legumele și ierburile în același timp într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, amestecând constant. Adăugați sare, așteptați până când legumele își eliberează sucul, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 8-10 minute până când mâncarea devine moale.
Se macină folosind un robot de bucătărie sau un blender. Puneți amestecul pe o tavă de copt sau într-un vas plat cu hârtie de copt și nivelați-l cu o spatulă sau un cuțit. Se lasa sa se raceasca, se acopera cu folie alimentara si se da la congelator cel putin peste noapte.
După ce masa a înghețat, tăiați-o în cuburi mici. Ambalăm pe fiecare în pungi de folie sau de plastic și îl păstrăm la congelator.
Când trebuie să faceți un bulion delicios, scoateți o parte, diluați-o cu apă clocotită și bulionul de legume delicios și sănătos este gata.
