Krémová zmrzlina doma
Nie každý obchod môže kúpiť smotanu 30% alebo vyššiu, takže v tomto recepte vám poviem, ako vyrobiť domácu smotanovú zmrzlinu z 10% smotany.
Ingrediencie:
-1 liter smotany 10%
-0,5 lyžice. Sahara
Pre balík:
- 5 plastových pohárov
-fólia
- 5 malých plastových lyžičiek (drevené paličky)
Proces varenia:
Smotana s takým obsahom tuku sa nedá vyšľahať, preto ju musíme prevariť. Za týmto účelom ich nalejte do hrnca a položte na mierny oheň.
Privedieme do varu a za občasného miešania varíme, kým sa objem smotany 3x nezmenší.
Proces varenia mi trval 1,5 hodiny.
Pridajte cukor, varte a miešajte niekoľko minút, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí. Teraz vypnite teplo a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Teraz treba smotanu vložiť na 30 minút do mrazničky, aby rýchlejšie šľahala.
Smotanu začneme šľahať najskôr na minimálnych otáčkach, aby menej prskalo, postupne zvyšujeme na maximum.
Keď je smotana vyšľahaná, vložte ju na 30 minút do mrazničky.
Vyberte z mrazničky a šľahajte ďalšie 3 minúty pri maximálnej rýchlosti.
A opäť vložte na 30 minút do mrazničky.Potom znova šľahajte 3 minúty pri maximálnej rýchlosti. Takéto akcie so zmrazovaním a šľahaním sú potrebné, aby sa zabezpečilo, že zmrzlina bude mäkká a vzdušná a nie ako ľad.
Teraz môžete dať šľahačku do pohárov.
Vezmite malý štvorcový kúsok fólie a špičkou lyžice prepichnite otvor v strede.
A zafixujte lyžicu v pohári.
Vložte poháre do mrazničky na 4-5 hodín.
Aby zmrzlina lepšie zmrazila a bola nadýchaná, musíte mrazničku nastaviť na najnižšiu teplotu, u mňa je to 23 stupňov a ak je k dispozícii funkcia „Rýchle mrazenie“.
Ak chcete zmrzlinu vybrať z pohára, musíte ju krátko ponoriť do horúcej vody.
Teraz sa dá zmrzlina ľahko vybrať z pohára. A ukáže sa, že je to taká úžasná zmrzlina.
Je veľmi jemný, vzdušný, ľahko sa krája lyžičkou a neskutočne chutný.
Aby lepšie držal a pomalšie sa rozplýval, môžete ho zabaliť do fólie.
Získate tieto brikety najchutnejšej krémovej zmrzliny.
Dobrú chuť!
Ingrediencie:
-1 liter smotany 10%
-0,5 lyžice. Sahara
Pre balík:
- 5 plastových pohárov
-fólia
- 5 malých plastových lyžičiek (drevené paličky)
Proces varenia:
Smotana s takým obsahom tuku sa nedá vyšľahať, preto ju musíme prevariť. Za týmto účelom ich nalejte do hrnca a položte na mierny oheň.
Privedieme do varu a za občasného miešania varíme, kým sa objem smotany 3x nezmenší.
Proces varenia mi trval 1,5 hodiny.
Pridajte cukor, varte a miešajte niekoľko minút, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí. Teraz vypnite teplo a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Teraz treba smotanu vložiť na 30 minút do mrazničky, aby rýchlejšie šľahala.
Smotanu začneme šľahať najskôr na minimálnych otáčkach, aby menej prskalo, postupne zvyšujeme na maximum.
Keď je smotana vyšľahaná, vložte ju na 30 minút do mrazničky.
Vyberte z mrazničky a šľahajte ďalšie 3 minúty pri maximálnej rýchlosti.
A opäť vložte na 30 minút do mrazničky.Potom znova šľahajte 3 minúty pri maximálnej rýchlosti. Takéto akcie so zmrazovaním a šľahaním sú potrebné, aby sa zabezpečilo, že zmrzlina bude mäkká a vzdušná a nie ako ľad.
Teraz môžete dať šľahačku do pohárov.
Vezmite malý štvorcový kúsok fólie a špičkou lyžice prepichnite otvor v strede.
A zafixujte lyžicu v pohári.
Vložte poháre do mrazničky na 4-5 hodín.
Aby zmrzlina lepšie zmrazila a bola nadýchaná, musíte mrazničku nastaviť na najnižšiu teplotu, u mňa je to 23 stupňov a ak je k dispozícii funkcia „Rýchle mrazenie“.
Ak chcete zmrzlinu vybrať z pohára, musíte ju krátko ponoriť do horúcej vody.
Teraz sa dá zmrzlina ľahko vybrať z pohára. A ukáže sa, že je to taká úžasná zmrzlina.
Je veľmi jemný, vzdušný, ľahko sa krája lyžičkou a neskutočne chutný.
Aby lepšie držal a pomalšie sa rozplýval, môžete ho zabaliť do fólie.
Získate tieto brikety najchutnejšej krémovej zmrzliny.
Dobrú chuť!
Podobné majstrovské kurzy
Obzvlášť zaujímavé
Komentáre (1)
