Zdobenie torty fondánom
Chcem sa podeliť o svoje skúsenosti so zdobením torty pomocou cukrovej mastichy. Nie som profesionál a v podstate všetko, čo viem, som našiel na internete, nemám špeciálne vybavenie, takže všetko musím robiť pomocou improvizovaných materiálov, ktoré vždy nájdete doma.
Základ torty nebudem popisovať, keďže vnútorná náplň môže byť úplne čokoľvek. Tentokrát som mala piškótu natretú kakaovým krémom na maslovej báze.
Na ozdobenie koláča som si vopred pripravil cukrový tmel. Zdá sa mi, že najpohodlnejšie na použitie je masticha vyrobená zo žuvacích marshmallow.
Na jeho prípravu je potrebné žuvanie marshmallow roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a pridať k nemu malé množstvo masla.
Roztopené marshmallow rozdeľte na dve časti. Väčšinu necháme bielu a druhú časť natrieme modrou farbou.
Ďalej premiešajte mastichu, pridajte k nej práškový cukor, kým sa hmota neprestane lepiť na ruky.
Hotový tmel vložte cez noc do chladničky zabalený v potravinovej fólii.
Tortu začneme zdobiť potiahnutím bielym fondánom. Vyvaľkajte ho pomocou bežného valčeka.Po noci v chladničke sa masticha dosť ťažko vykotúľa, no nelepí sa ani netrhá.
Na ozdobenie bokov torty som si kúpila jedlú čipku, ktorá sa veľmi ľahko lepí na masticu sladkým sirupom.
Rozvaľkajte modrý tmel a vystrihnite obdĺžnik - to bude kryzhma. Pomocou bežného špáradla na ňom vytvarujeme štruktúru látky. Samozrejme, to všetko je oveľa jednoduchšie urobiť pomocou špeciálnych pečiatok a ukáže sa to krajšie a podobnejšie, ale ako sa hovorí, čo tam nie je, nie je.
Aj pri návrhu krstiny som použila krížik, ktorý som vystrihla pomocou šablóny, ktorú som si vlastne vyrobila sama, jednoducho tak, že som si na papier nakreslila krížik a ešte jednoduchšie je to vytlačením krížovej šablóny. tlačiareň.
Kríž som ozdobila striebornými cukrovými kvapkami.
Pomocou toho istého dražé som rozložil strieborný kríž a retiazku.
Nápis na tortu som urobila na fondán vystrihnutý vo forme listu papiera. Nápis som urobila pomocou špáradla, ktoré som namočila do farbiva zriedeného v cukrovom sirupe.
Kvietky na ozdobu sa vyrábajú úplne jednoducho, lupienky sa vytvarujú špáradlom a spojíme ich do kvietku (ako sedmokráska).
Dali sme všetky prvky na tortu a toto je výsledok.
Základ torty nebudem popisovať, keďže vnútorná náplň môže byť úplne čokoľvek. Tentokrát som mala piškótu natretú kakaovým krémom na maslovej báze.
Na ozdobenie koláča som si vopred pripravil cukrový tmel. Zdá sa mi, že najpohodlnejšie na použitie je masticha vyrobená zo žuvacích marshmallow.
Na jeho prípravu je potrebné žuvanie marshmallow roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a pridať k nemu malé množstvo masla.
Roztopené marshmallow rozdeľte na dve časti. Väčšinu necháme bielu a druhú časť natrieme modrou farbou.
Ďalej premiešajte mastichu, pridajte k nej práškový cukor, kým sa hmota neprestane lepiť na ruky.
Hotový tmel vložte cez noc do chladničky zabalený v potravinovej fólii.
Tortu začneme zdobiť potiahnutím bielym fondánom. Vyvaľkajte ho pomocou bežného valčeka.Po noci v chladničke sa masticha dosť ťažko vykotúľa, no nelepí sa ani netrhá.
Na ozdobenie bokov torty som si kúpila jedlú čipku, ktorá sa veľmi ľahko lepí na masticu sladkým sirupom.
Rozvaľkajte modrý tmel a vystrihnite obdĺžnik - to bude kryzhma. Pomocou bežného špáradla na ňom vytvarujeme štruktúru látky. Samozrejme, to všetko je oveľa jednoduchšie urobiť pomocou špeciálnych pečiatok a ukáže sa to krajšie a podobnejšie, ale ako sa hovorí, čo tam nie je, nie je.
Aj pri návrhu krstiny som použila krížik, ktorý som vystrihla pomocou šablóny, ktorú som si vlastne vyrobila sama, jednoducho tak, že som si na papier nakreslila krížik a ešte jednoduchšie je to vytlačením krížovej šablóny. tlačiareň.
Kríž som ozdobila striebornými cukrovými kvapkami.
Pomocou toho istého dražé som rozložil strieborný kríž a retiazku.
Nápis na tortu som urobila na fondán vystrihnutý vo forme listu papiera. Nápis som urobila pomocou špáradla, ktoré som namočila do farbiva zriedeného v cukrovom sirupe.
Kvietky na ozdobu sa vyrábajú úplne jednoducho, lupienky sa vytvarujú špáradlom a spojíme ich do kvietku (ako sedmokráska).
Dali sme všetky prvky na tortu a toto je výsledok.
Podobné majstrovské kurzy
Obzvlášť zaujímavé
Komentáre (0)
