Morčacie hovädzie Stroganoff

Takto pripravené jedlo milujú dospelí aj deti. Morčacie mäso dodáva pokrmu jemnú a rafinovanú chuť. Ako viete, kuracie mäso je injekčne podávané hormónmi a antibiotikami a morčacie mäso nie je náchylné na hormóny, takže sa na trhu predáva oveľa drahšie. Preto je používanie morčacieho mäsa na jedlo oveľa zdravšie. Morčacie mäso je zároveň diétnejšie ako akékoľvek iné mäso. Morka sa pripravuje o niečo dlhšie ako kuracie mäso, ale stojí za to.

Čas varenia: hodina.
Náročnosť varenia: ľahká.
Ingrediencie:

• Dve malé morčacie filé;
  
• horčica;
  
• Tri polievkové lyžice kyslej smotany;
  
• Paradajková pasta dve polievkové lyžice;
  
• Žiarovka;
  
• Ovsené vločky pol pohára;
  
• Korenie;
  
• Kocka bujónu;
  
• Bobkový list.

Príprava receptu

Mäso opláchneme pod vodou. Vysušte obrúskami. Potom nakrájajte na tenké tyčinky alebo kocky.

Pripravte múku. Nalejte do taniera. Môžete preosiať cez sito.

Ďalej odstráňte šupku z cibule. Nakrájajte na kocky. Vložíme na rozohriatu panvicu s olivovým olejom a opečieme.

Nakrájané filé položíme na dosku s múkou a zo všetkých strán zvinieme. Pridajte k opraženej cibuľke. Tiež ju privedieme do ryšavej farby.


Príprava náplne.Na tento účel používame horčicu, kyslú smotanu a paradajkovú pastu.

Do pollitrového hrnčeka vložte veľkú lyžicu horčice, paradajkového pretlaku, ako je uvedené v recepte, a kyslej smotany, všetko zrieďte vriacou vodou a dobre premiešajte. Pridáme jednu kocku bujónu a necháme rozpustiť.


Zmes vylejeme na panvicu a necháme na miernom ohni dusiť asi pol hodiny. Medzitým pridáme koreniny, bobkový list nalámeme na malé kúsky a pridáme k hovädziemu stroganovu. Prikryjeme pokrievkou a nezabudneme neustále miešať.

Hotový hovädzí stroganoff podávame so zemiakovou kašou. V prípade potreby môžete ozdobiť zeleňou. Podávame s čerstvou zeleninou alebo šalátmi. Dobrú chuť.