Grapefruitová marmeláda

Dezerty na báze prírodnej citrusovej čerstvej šťavy a agar-agaru sú dobrou voľbou na výrobu domácich želé sladkostí. Grapefruit obohacuje chuť marmelády, dodáva jej pikantnú jemnú horkosť a jemnú vôňu. Rovnakým princípom môžete vyrábať sladkosti s akýmkoľvek citrusovým ovocím. Na prípravu pochúťky môžete použiť mandarínky, kumquaty, limetky alebo pomaranče. Chuť želé dezertu môžete obohatiť aj pridaním štipky muškátového orieška, škorice alebo lyžice či dvoch kokosových lupienkov.
Vďaka tomu, že grapefruitová marmeláda obsahuje agar-agar, je marmeláda zdravšia a prírodnejšia ako prípravky s prídavkom želatíny. Túto sladkosť môžu dostať malé deti, vegetariáni a tí, ktorí sa postia. Grapefruitové cukríky sú dobrým spôsobom, ako si vychutnať pikantnú sladkosť bez rizika priberania kíl.

Množstvo kryštálového cukru v recepte si upravte sami, podľa chuti. Ak držíte diétu, nahraďte cukor akýmkoľvek prírodným sladidlom. To vám pomôže vychutnať si sladkosť bez toho, aby ste ohrozili svoje boky a pás.
Odporúča sa kúpiť agar-agar na marmeládu na dôveryhodných trhoch alebo v obchodoch s prírodnými potravinami.
Ingrediencie:

• - grapefruitová šťava (200 ml);
  
• - voda (40 ml);
  
• - agar (1,25 lyžičky);
  
• - cukor (30-40 gramov).

Výroba marmelády

1. Do keramickej misky nasypte agar-agarový prášok a zalejte studenou vodou. Čakáme 12-17 minút. Počas tejto doby prášok rias napučí a hmota sa stane homogénnou.

2. Extrahujte šťavu z grapefruitu akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Na marmeládu môžeme použiť precedený výrobok aj šťavu s kúskami ovocia.

3. Do nádoby nalejte odporúčané množstvo sladidla.

4. Nalejte ½ dielu čerstvej grapefruitovej šťavy.

5. Počkáme, kým sa prírodný prípravok uvarí a sladidlo sa rozpustí. Nalejte agar-agar do nádoby. Prírodný prípravok povarte ešte 30 sekúnd.

6. Prilejte zvyšných 100 ml grapefruitovej šťavy a ingrediencie rýchlo spojte.

7. Zmes nalejte do foriem s hladkým povrchom a počkajte 2-3 hodiny.

8. Vychutnajte si pikantnú grapefruitovú marmeládu na agare kedykoľvek.