Vyprážaný syr v strúhanke

Pre toto jedlo budete potrebovať údený syr. Vďaka svojej štruktúre sa neroztečie po panvici, nestratí tvar a dodá pokrmu jemnú dymovú vôňu.
Ak vyrábate syrové tyčinky z tvrdých odrôd, budete musieť pri pečení použiť viac múky a dvakrát ich namočiť do vajíčka. Potom bude „plášť“ okolo syra dosť hustý a nedovolí mu vytiecť.

Ingrediencie

• údený syr - 200 g;
  
• vajcia - 1 ks;
  
• bochník - 1 ks.

Výroba grilovaného syra

Aby proces vyprážania prebehol hladko, najskôr pripravte sušienky. Dá sa to zvládnuť aj za pár dní. Za týmto účelom odrežte kôry z bochníka nakrájaného na plátky.

Nakrájajte ich na malé kúsky. Také, aby sa dali pohodlne umiestniť do nádoby mixéra.

Brúsiť. Potom je vhodné túto strúhanku vysušiť v rúre alebo na suchej panvici. Ak však nemáte čas na prípravu, poslúžia čerstvé strúhanky.

Pomocou vidličky premeníme osolené vajíčko na homogénnu hmotu.

Údený syr nakrájajte: hrúbka 1 cm, dĺžka - nie viac ako 6 cm.

Každý blok syra úplne ponorte do vajíčka.

Rýchlo, aby vajíčko nestihlo odkvapkať, kváder rozvaľkajte v strúhanke, ktorú ste si vopred pripravili.

Zostáva len vyprážať naše syrové bloky.

Aj omrvinky z veľmi čerstvého chleba v horúcom oleji budú chrumkavé, čo dodá syrovým tyčinkám ich jedinečnosť. Je pravda, že sa na ňom môže nahromadiť prebytočný olej. Ale obrúsky pomôžu odstrániť tento nedostatok. Alebo jednoducho nechajte syrové tyčinky na kovovom stojane niekoľko minút.