Tenký arménsky lavash v rúre

Vynikajúcou alternatívou chleba je arménsky lavash, pozostávajúci výlučne z múky a vody. Samozrejme, originál sa pečie v špeciálnych peciach, ale niečo veľmi podobné sa dá zohnať aj v bežnej peci.

Výhodou tohto spôsobu oproti vyprážaniu na panvici je oveľa väčšia veľkosť pita chleba, ktorý bude v budúcnosti vhodnejší na výrobu roliek s rôznymi náplňami, shawarma atď.

Čas varenia 6 veľkých pita chlebov, veľkosti plechu na pečenie, je menej ako hodina. Preto odporúčam vziať si tento recept do svojho arzenálu.

Ingrediencie:

a) múka - 360 g,
b) jemná soľ - 4 g,
c) rastlinný olej - 20 g,
d) veľmi horúca voda - 200 ml.

Príprava pita chleba v rúre:

1. Nasýtite múku kyslíkom tak, že ju pretlačíte cez sito. Pridajte soľ.

2. Do studne pridajte vodu a rastlinný olej.

3. Aby ste sa nepopálili, najskôr zmes premiešajte lyžičkou a potom pokračujte v miesení rukou. Vytvorte loptu.

4. Vložíme do vrecka a necháme odležať.

5. Po 20 minútach. Cesto rozvaľkáme na 6 rovnakých guľôčok.

6. Zľahka si namažte ruky a pracovnú plochu rastlinným olejom.Každý kúsok rozvaľkáme na čo najtenšie a pomocou valčeka prenesieme na plech (netreba ho vymastiť).

7. Teplota rúry - 220 stupňov. Koláč sa tam začne nafukovať a na tenších miestach hnednúť. Bude to trvať asi 3 minúty (nie je potrebné otáčať koláče).

8. Vyberte pita chlieb z plechu na pečenie a nezabudnite ho postriekať vodou z rozprašovača, zakryť vreckom a potom uterákom. Po určitom čase bude tvrdý koláč mäkký a pružný.

Všetky upečené pita chleby, navlhčené vodou a naukladané na seba, odpočívali pod utierkou a zmäkli. Teraz ich môžete zrolovať, natrieť tvarohom, posypať bylinkami a vychutnať si tú úžasnú chuť.