Bravčový kebab na panvici

Chutný a šťavnatý lula kebab môže nielen diverzifikovať štandardné menu, ale môže sa stať aj originálnym jedlom na sviatočný stôl. V tomto recepte sa lula kebab pripravuje z bravčového mäsa, do ktorého sa pre šťavnatosť a potrebnú viskóznu štruktúru pridáva čerstvá bravčová masť. Do mletého mäsa sa pridáva aj petržlen, cibuľa a korenie - dodávajú lula kebabu úžasnú chuť a vôňu. Na rozdiel od klasického jahňacieho mäsa, mleté bravčové mäso s bravčovou masťou netreba špeciálne šľahať. Pri varení na panvici sa dobre drží na špajdách. Tento proces je jednoduchý a výsledok vás určite poteší.

Ingrediencie

Produkty, ktoré budete potrebovať:

500 g bravčového mäsa;
čerstvá bravčová masť - 200 g;
petržlen - 1 stredný zväzok;
200 g červenej cibule;
120 g bežnej cibule;
2 lyžičky. khmeli-suneli;
vínny ocot (alebo bežný);
cukor - 1 polievková lyžica. l;
soľ;
zeleninový olej;
paprika - 1 lyžička;
Mleté čierne korenie;
1 citrón.

Okrem toho budete potrebovať 7 drevených špajlí. Tieto produkty vyrobia 7 lula kebabov.

Varenie lula kebabu na panvici

1. Bravčová masť a mäso sa nakrájajú na kúsky a skrútia sa cez veľké otvory mlynčeka na mäso.

2. Do vzniknutého mletého mäsa pridáme slnečnicový chmeľ, papriku, soľ (asi 1 zarovnanú lyžičku) a čierne korenie.

3. Mleté mäso dobre premiešame a dáme na 20-30 minút do chladničky.

4. Počas tejto doby môžete pripraviť ďalšie produkty. Nakrájajte červenú cibuľu na krúžky, pridajte cukor, soľ (1 lyžičku), 2 lyžice. l. vínny ocot a malá štipka čierneho korenia.

5. Všetko zalejeme 200 g vriacej vody a necháme 20 minút marinovať. Potom sa tekutina scedí a cibuľa sa položí na tanier.

6. Bežná cibuľa sa nakrája na malé kocky a petržlen sa naseká.

7. Petržlen a cibuľa sú kombinované s mletým mäsom.

8. Všetko dobre premiešame.

9. Podlhovasté lula kebaby sú tvorené z mletého mäsa na špízoch, čo im dáva mierne sploštený tvar.

10. Potom smažte lula kebab na panvici s rastlinným olejom, opatrne otočte všetky strany až do zlatohnedej. Teplo je lepšie udržiavať na strednom stupni – aby boli boky dobre prepečené, ale nie spálené.