„Murmanská bravčová masť“ alebo pikantná jemne nasolená marinovaná makrela

Ak máte radi pikantné jemne nasolené ryby, tak tento recept určite vyskúšajte. Takto pripravená makrela je perfektne uložená v mrazničke a po rozrezaní sa rozmrazí doslova za pár minút, takže ju môžete jesť hneď aj po mesiaci.

Ingrediencie:

• makrela - 2 ks;
  
• soľ - 1 lyžička;
  
• cukor - 0,5 lyžičky;
  
• cesnak - 4 strúčiky;
  
• bobkový list - 4 ks;
  
• mletá paprika - 0,5 lyžičky;
  
• mletý koriander - 0,5 lyžičky.

Proces prípravy jemne solenej makrely

Najprv odrežeme plutvy a odrežeme chvost.

Makrela je nakrájaná na filé.

Je dôležité starostlivo odstrániť všetky kosti.

Ďalej to musíte osoliť. Za týmto účelom posypte filé na oboch stranách zmesou soli a cukru.

Potom sa potrie rozotretým cesnakom.

Na vrch filé dáme zmes korenia, koriandra a nadrobno nakrájaných bobkových listov.


Potom sa kusy naskladajú do párov na seba a pevne zabalia do lepiacej fólie.

Zabalenú rybu treba osoliť 3 hodiny pri izbovej teplote alebo cez noc v chladničke.

Potom sa musí zmraziť v mrazničke na 2-3 hodiny a jedlo je pripravené na konzumáciu.

Mrazená makrela je nakrájaná na tenké plátky.Pri izbovej teplote sa veľmi rýchlo zohrejú a zmäknú. Toto jedlo sa skvele hodí k vareným zemiakom, alebo ho môžete jesť jednoducho s chlebom.

Pozri si video