Cookies s majonézou - recept zo sovietskych čias

Dnes vám poviem, ako pripraviť sušienky z čias mojej mladosti. Stredne chrumkavé a chrumkavé, trochu ako klasické krehké pečivo, je ideálne na raňajky ku káve alebo čaju a na tanieri dlho len tak nevydrží. Kopa takýchto koláčikov, ktorá zostala ráno na stole, večer akosi nebadane zmizne. Sú to naše nezbedné dievčatá, ktoré nenechávajú koláčiky bez dozoru.

• Počet porcií - 100 kusov.
  
• Varenie - 1 hodina.

Ingrediencie:

• múka - 400 g,
  
• kryštálový cukor - 150 g,
  
• mlieko - 50 ml,
  
• majonéza - 100 g,
  
• vajcia - 1 kus,
  
• sóda - 1 g,
  
• vanilkový prášok - 2 g,
  
• mak – štipka na posypanie.

Do misy, kde budeme miesiť cesto na sušienky, nasypeme kryštálový cukor.

Pridajte tam horúce mlieko, aby sa piesok rýchlejšie rozpustil.

Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. V pohode.

V samostatnom pohári zmiešajte vajíčko a majonézu.

Pridajte vanilín a sódu. Dôkladne premiešame.

Do misy preosejeme múku. Môžete ho vopred preosiať a len pridať.

Cesto miešajte, kým nebude mať homogénnu konzistenciu. Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte na pol hodiny do chladničky, aby bielkoviny napučali.

Vyberte cesto z chladničky. Pre pohodlie ho rozdeľujeme na dve časti.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 6-7 mm.

Na tvarovanie koláčikov z cesta použite špeciálne zárezy. Môžete použiť aj tenké sklo.

Prírezy zo sušienok môžu byť posypané kryštálovým cukrom a makom. V tomto prípade by ste ho mali trochu zrolovať.

Sušienky poukladáme na plech vystlaný naolejovaným papierom na pečenie. Cookies pečieme 15 minút pri 200°.

Sušienky sú mierne chrumkavé a drobivé. Ideálne na čaj a kávu, želé a kompót.