Na budúce použitie pripravujeme kotlety podľa GOST

Nadýchané rezne si každý pamätá z detstva. V dospelosti sa ich snažia zopakovať, no výsledok je často sklamaním. Ale celé tajomstvo je v súlade s technológiou a GOST. Ak dáte všetky ingrediencie v správnom pomere, dostanete to, čo potrebujete. Tieto kotlety sú vhodné na varenie pre budúce použitie. Vo voľný deň nalepte veľa naraz, zabaľte a potom po pracovnom dni dajte z mrazničky rovno na plech a pečte v rúre. Rýchle zdravé jedlo je vždy lepšie ako polotovary a hotové jedlá z kuchyne.

Ingrediencie

Takže na prípravu 30 kotletiek podľa GOST s rezervou budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Bravčové mäso - 2 kg.
  
• Pšeničný chlieb (bochník) - 500 g.
  
• Mlieko - 650 g.
  
• Cibuľa - 200 gr.
  
• Strúhanka - 200 gramov.
  
• Soľ, korenie podľa chuti.

Pripravujeme kotlety na zmrazenie na budúce použitie podľa GOST

Mleté mäso sa pripravuje z bravčovej dužiny. Vyberte si bedrovú alebo ramennú časť tak, aby tam bolo trochu tuku. Dodá šťavnatosť.

Bochník (pšeničný chlieb) sa naláme na kúsky a namočí do mlieka.

Namočený bochník prechádza cez mlynček na mäso alebo sa dôkladne rozomelie v mixéri. Cibuľu tiež pomelú, aby tam neboli kúsky, iba šťavnatosť a vôňa.

Pridajte korenie. Mleté mäso dôkladne premiešame. V recepte nie je použité vajíčko, rezne sa bez neho nerozpadnú.

Formujte kotlety s hmotnosťou 80 gramov. Použite kuchynskú váhu, aby ste získali polotovary, ktoré majú rovnakú hmotnosť.

Vyvaľkáme v strúhanke a poukladáme na dosku v jednom rade. Doska je vopred zabalená v plastovom vrecku, aby sa odrezky nelepili.

Prvá vrstva je pokrytá ďalším vrecúškom, aby sa na ňu umiestnili ďalšie kotlety. Vložte do mrazničky.

Mrazené polotovary sú balené vo vreciach, pričom sa vyberá optimálne množstvo pre gazdinú. Následne mrazené poukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre na 200 stupňov 40 minút. Rýchle, jednoduché, pohodlné.