Existuje pomerne veľa receptov na nakladanie jemne solených uhoriek a niekedy je výber toho dokonalého neuveriteľne ťažký. Ak chcete, aby sa uhorky rýchlo (doslova za pár hodín) jemne osolili a pritom zostali aromatické a chrumkavé, môžete ich bezpečne pripraviť pomocou tohto jednoduchého receptu. Vzhľadom na to, že uhorky sú nakrájané na niekoľko častí, sú veľmi dobre a rýchlo solené, pričom si zachovávajú ľahkú slanosť pomerne dlho (asi týždeň).
Ingrediencie:
- - soľ - 1,5 lyžice. l.;
- - kôpor (bez dáždnikov) - ½ zväzku;
- - uhorky - 1 kg;
- - cesnak - 3-4 strúčiky.
Varenie uhoriek v hrnci:
1. Na nakladanie uhorky namočte na pol hodiny do studenej vody (aby zostali chrumkavé), potom ich dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky (štvrtky). Nakrájané uhorky vložte do hrnca.
2. Cesnakové strúčiky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky a čerstvý kôpor (bez dáždnikov) umyjeme, niekoľkokrát pretrepeme, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť, a nasekáme. Do panvice s budúcimi jemne nasolenými uhorkami pridáme nasekaný kôpor s cesnakom.
3. Nasypte tam 1,5 lyžice hrubej kuchynskej soli.
4. Nasekané uhorky s bylinkami a soľou niekoľkokrát dôkladne premiešame (najlepšie rukami), aby sa zelenina rovnomerne osolila.
5. Panvicu prikryte pokrievkou a uhorky vložte do chladničky na nakladanie. Po dvoch až troch hodinách sú voňavé a chrumkavé jemne nasolené uhorky hotové. Je pozoruhodné, že uhorky si zachovávajú svoju slanosť počas jedného týždňa. Je vhodné skladovať jemne nasolené uhorky v hrnci v chladničke najviac dva týždne.
Dobrú chuť!
