Ako variť šišský kebab podľa receptu zo ZSSR

Moderné recepty na grilovanie sú zvyčajne založené na malých koreniach z obchodu. V dôsledku toho pociťujú menej prirodzenej chuti mäsa. Ak ste unavení z takýchto receptov s jasným korením, skúste uvariť šašlik podľa starej metódy zo ZSSR. Obsahuje minimum korenín.

Ingrediencie:

mäso - 2 kg;
cibuľa - 250 g;
čierne korenie - 1 lyžička;
bobkový list - 2 ks;
soľ - 2 lyžičky;
cukor - 2 lyžičky;
vetvička čerstvej bazalky;
ocot - 1,5 lyžice;
voda – 0,7 l.

Proces prípravy šišského kebabu podľa receptu ZSSR

Mäso najskôr nakrájame na malé kúsky, aby sa poriadne opražilo.

Potom nakrájajte cibuľu na kolieska. Na 2 kg mäsa potrebujete 250 g. Luke.

Do panvice, v ktorej je mäso umiestnené, musíte dať 1 lyžičku. čierne korenie, 2 bobkové listy a 2 lyžičky. cukor a soľ. Potom sa naleje 0,7 litra vriacej vody a všetko sa mieša, kým sa nerozpustí.

Do vychladnutej marinády pridajte 1,5 lyžice. ocot.

Potom sa mäso a cibuľa umiestnia do panvice.

V marináde ich treba rovnomerne premiešať a navrch pridať vetvičku bazalky.

Mäso je lepšie marinovať vopred, aby cez noc odleželo v marináde v chladničke.Proces môžete urýchliť aj marinovaním len 1 hodinu pri izbovej teplote. Dokonca aj za tak krátky čas bude stále mäkší. Tento kebab, na rozdiel od toho, ktorý je marinovaný v majonéze s mletým korením, sa nepripáli.