Ako marinovať šišský kebab v slanom náleve podľa receptu zo ZSSR

Ak ste unavení z receptov na kebab s korením, z ktorých takmer nie je cítiť prirodzenú chuť vyprážaného mäsa, skúste túto metódu marinovania. Mäso namočené v tejto soľanke sa dá uvariť za pár hodín.

Prísady soľanky:

• voda - 1 l;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• Mleté čierne korenie;
• bobkový list - 2 ks;
• nové korenie - 3 ks;
• ocot - 2 lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces marinovania šišského kebabu

Podstatou marinovania podľa tohto receptu je namočiť mäso do slaného nálevu. Ten sa pripravuje v takom objeme, že po naliatí prekryje existujúce mäso. Ak chcete pripraviť soľanku, musíte prevariť vodu. Pridajte do nej soľ, korenie, bobkový list a ocot. Ak má mäso málo tuku, môžete pridať lyžicu rastlinného oleja.

Zatiaľ čo sa soľanka ochladí na izbovú teplotu, musíte nakrájať mäso a nakrájať cibuľu na polovičné krúžky.

Rozkladá sa v nádobe vo vrstvách. Musíte striedať mäso a cibuľu.

Potom sa všetko naplní soľankou. Nie je potrebné prilievať sediment papriky na dne.

Po 2 hodinách môžete kebab uvariť, ale najlepšie je nechať ho cez noc odležať v slanom náleve.

Pozri si video