Ako smažiť sleď bez zápachu

Vyprážaný sleď je veľmi chutné a lacné jedlo. Mnoho ľudí sa bojí špecifického zápachu, ktorý vzniká počas procesu varenia. Dnes vám poviem, ako uvariť lahodný vyprážaný sleď bez absolútneho zápachu. Je tu jedno tajomstvo

Ingrediencie:

Sleď - 2 ks.
Zemiaky - 4 ks. priemer.
Paradajka - 2 lyžice. lyžice.
Sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice.
Citrónová šťava - 0,5 ks.
Koriander - 1 lyžička.
Bazalka - 1 lyžička.
Soľ, korenie podľa chuti.
Múka - 6 lyžíc. lyžice
Slnečnicový olej.

Varenie sleďov bez zápachu

Budeme potrebovať sleď. Mám čerstvý mrazený. Rozmrazoval som ho bez vody alebo mikrovlnky. Prirodzene.

Odstráňte chvost a hlavu. Odstráňte vnútornosti a filé.

Odporúčam odstrániť kožu. Hlavným zdrojom nepríjemného zápachu je koža a kosti. Nakrájajte na porcie. Teraz si pripravíme marinádu. Paradajku, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, všetky bylinky a koreniny vložte do vhodnej nádoby. Nezabudnite pridať soľ.

Bazalka a citrónová šťava veľmi dobre zabíjajú pach rýb. Marinádu premiešame a pridáme k rybe.

Opatrne natrite kúsky v marináde a nechajte aspoň 30 minút. Čím dlhšie, tým lepšie.Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Nalejte olej do panvice a zohrejte na požadovanú teplotu. Rybie kúsky namočíme do múky a opečieme z oboch strán. Sem ukladáme aj plátky zemiakov.

Zemiaky tiež eliminujú zápach rýb. Ukazuje sa to dvojitý prínos: zabijeme zápach a pripravíme prílohu. Hotovú rybu dáme na tanier a dopečieme zemiaky. Sleď sa uvarí skôr. Ak chcete, môžete tiež opražiť cibuľu a pridať ju do jedla.