Nakladaná cibuľa ako v kebabárni
Lahodnú grilovačku odmietne málokto. A mnohí ľudia milujú, podľa ruskej tradície, vyprážané mäso podávané s nakladanou cibuľou. Ako však vyrobiť takú dokonalú cibuľu, ktorú podávajú v profesionálnych predajniach kebabov? Chutné, chrumkavé, jemne kyslé, so špecifickou dochuťou, aromatickou vôňou a chuťou zelene? Ponúkame vám jednoduchý, prístupný recept, v ktorom jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Ingrediencie
Na prípravu budete potrebovať:
- cibuľa;
- čerstvá zelenina - kôpor;
- voda - 800 ml. (pridajte korenie na základe tohto objemu);
- cukor – 2 lyžice. l.;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- ocot 9% - 5 polievkových lyžíc. l.;
- čierne korenie (hotové korenie alebo čerstvo mleté) - podľa chuti.
Príprava lahodnej nakladanej cibule na mäso
Bežnú cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Môžete použiť červenú cibuľu, ale myslite na to, že chuť bude trochu sladšia.
Vložte do hrnca alebo misky. Kôpor oddeľte od stoniek a nasekajte nadrobno. Zmiešajte zeleninu a bylinky.
Pripravíme soľanku. Nalejte studenú vodu do hrnca alebo misky. Pridajte cukor, soľ, ocot. Ak máte radi kyslejšiu chuť, môžete pridať ešte trochu octu.
Pridáme buď mleté čierne korenie alebo nasekané čerstvo mleté korenie. Všetko dobre premiešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Nalejte do cibule a kôpru. Znova premiešajte.
Zeleninu a bylinky nechajte 30-40 minút marinovať. Môžete nainštalovať útlak alebo kryt s lepiacou fóliou. Je lepšie marinovať na chladnom mieste alebo v chladničke.
Za pol hodinu je lahodná cibuľka hotová ako v profesionálnych kebabárňach.
Preceďte cez cedník alebo cibuľu vyberte dvoma vidličkami, pričom tekutinu vypustite. Uložíme na tanier a podávame samostatne alebo ako prílohu ku grilovaným a iným mäsitým jedlám. Ukazuje sa to veľmi chutné, vôbec necítite horkosť, cibuľa je chrumkavá a šťavnatá. Mimochodom, nezabudnite pridať kôpor, pretože dodáva akúsi pikantnú chuť, určitú kyslosť a trochu sladkosti. Dobrú chuť!
