Како припремити прозрачни мерингуе?

Припрема безе ће трајати око два сата, али је најбоље оставити да се безе осуши још један дан. Ако се мерингуе правилно осуши, језгро безе је суво и није лепљиво, лако се гризе и топи се у устима. Мерингу воле и одрасли и деца, а мерингуе не додаје вишак килограма. Поред тога, када припремате мерингуе, можете подесити количину шећера. За припрему су вам потребна само два састојка - јаја и шећер.

Време кувања: два сата.
Тешкоћа кувања: лако.
Састојци:

• Два јаја;
  
• Сто грама шећера;
  
• Фолија за печење;
  
• Врећа за пециво.

Припрема рецепта:
Прво треба да оперете јаја, то ће помоћи да се избегне салмонелоза. Одвојите беланца од жуманца и поделите на две различите плоче. Жуманце више неће бити потребно, може се користити у другим рецептима.

Умутити миксером беланца. Почињемо са првом брзином, постепено повећавајући брзину. Умутити до густе беле, вискозне масе. Додајте шећер и наставите да мутите. Сав шећер треба да се отопи. Смеша треба да буде густа и да не цури са пјењача. Маса треба да одстоји и остане на мутилици.Мораћете да тучете око десет минута.


Припремамо кондиторски шприц за депоновање. Да бисте лакше ставили смесу у кесу, развуците кесу за пециво преко шоље. Убаците мешавину унутра.
Затим прекријте лим за печење фолијом и ставите безе. Што је безе мањи, брже се пече. Можете посадити било које облике које желите.
Ставите у рерну да се запече. Рерну треба загрејати на 70 степени, не више. Пеците један сат. Понекад отворите рерну и уверите се да дно не гори; ако је дно смеђе, смањите топлоту.


После сат времена смањите ватру на 50 степени, лагано отворите врата и оставите отворена да испаравање побегне. Оставите да се пече још сат времена.

Искључите рерну и оставите преко ноћи. Можете га јести одмах чим се охлади и лако ће испасти из облика. Послужите уз чај и добар филм!