Кисели црвени лук (за канапее, салате, пљескавице и пилав)
Црвени лук је веома сочно, умерено снажно, ароматично воће које својим светлим укусом може украсити сваки рецепт. Погодан је за прављење кнедли, салата, сотова, маринада и ћевапа. Сочни комади лука имају јак мирис, па се не могу конзумирати сирови (пре посла или састанка). Али постоји излаз: можете га брзо маринирати.
Слатко-кисели саламури помаже воћу да добије деликатан, пикантан укус и „отупљује“ његову арому, што омогућава да се конзумира у било ком тренутку. Такође се може додати у салате, соте, месо, варива, пљескавице, сендвиче и направити грицкалице. Добар је и као самостална ужина. Лако за креирање и јефтино, јело ће достојанствено украсити чак и свечани сто.
За ову маринаду препоручљиво је користити црвено воће, најсјајнијег је укуса. Такође је препоручљиво користити природно јабуково или грожђано сирће. Ово ће ужину учинити укуснијом, природнијом и здравијом. Ако је потребно, класични заслађивач можете заменити са неколико кашика течног меда или шећера од трске.
Састојци:
- - 300 грама црног лука;
- - 120 мл воде;
- - 2 кашике. л. гранулисани шећер;
- - 1 кашичица. со;
- - 2 ком. каранфилић и алева паприка;
- - сирће 6% (100 мл).
Припрема киселог лука:
1. Црвено воће исецкајте на танке полупрстенове. Ставите сировине у дубоку посуду погодну за прављење маринаде.
2. У шерпу сипајте заслађивач, морску или кухињску со и зачине.
3. Сипајте препоручену количину течности у посуду.
4. Додајте природно сирће у посуду. Користимо киселину из било ког воћа, главна ствар је да је квалитетна. Чекамо да инфузија почне да активно бубри.
5. Мало охлађен саламур сипајте у чинију са комадићима црвеног лука.
6. Мешајте све производе тако да су сировине темељно засићене маринадом.
7. Оставите ужину 20-35 минута.
8. Уз било које јело послужите кисели црвени лук.
Хрскава, укусна, ароматична, може се користити као самостална ужина на вашем столу.
