Кување пржених краставаца
Краставци се соли, ферментишу, киселе, а најчешће се једу свеже, само тако или у салатама. Али нешто тако егзотично као што су пржени краставци може се пробати само када се путује у источне земље. А чак и ако је неко имао прилику да проба ово необично јело, свакако се труди да понови рецепт. И то је врло лако учинити, све је јасно из имена. Само треба да испржите краставце, поштујући неколико правила. Тако ће данас на столу бити зачињени, ароматични и необични пржени краставци. Ако желите да изненадите своје госте или породицу, једноставно не можете смислити ништа боље. Обавезно пробајте.
Састојци:
- свеж краставац 3 ком.
- соја сос 3 тбсп.
- биљно уље 3 тбсп.
- семе белог и црног сусама 1 тсп.
- кукурузни скроб 1 тбсп.
- сол 0,25 тсп
- бели лук 1-2 зуба.
- копер 2-3 гранчице.
Како припремити пржене краставце
Припремите све што вам је потребно. Краставце треба бирати младе, без израженог језгра. Исеците их на прилично дебеле траке, а мале поделите на 8 делова. Ставите у посуду и поспите сољу.
Промешајте и оставите пола сата. За то време из краставаца ће се ослободити доста течности.Потребно га је оцедити, а саме комаде испрати под текућом водом и осушити пешкиром.
Вратите у посуду и умешајте кукурузни скроб.
Мешајте док се све не обложи мање-више равномерно.
Загрејте биљно уље у великом тигању. Ставите краставце. Требало би да буду слободно постављени.
Пржите на јакој ватри, повремено мешајући, док комади не порумене.
Додајте сецкани бели лук, врући кечап, сецкани копар.
Држите на шпорету минут, додајте сусам, сипајте соја сос. Брзо мешајте.
Пржени краставци су готови, одмах послужите, додајте пикантан парадајз или соја сос.
