Како направити домаћи сладолед једноставно и укусно

Са таквом легендарном посластицом, свака особа има своје успомене. Али класични сладолед може изгледати превише досадно. Због тога је измишљено толико рецепата за разне десерте на основу овог, свима омиљеног млечног производа. Овај десерт је магија укуса и текстура! Вискозни и вискозни слој споља, ледени центар и течна љуска, која укључује све пупољке укуса, дају нам осећај невиђеног блаженства. Наравно, сладолед је бестселер без обзира на годишње доба. Штавише, узимајући као основу стандардни рецепт за сладолед, можете импровизовати са састојцима за сваки укус и креирати јединствене кулинарске производе са потписом.

Домаћи сладолед, поред беспрекорног укуса, припремљен са душом и посебним приступом, може да донесе задовољство целој породици. Ово кулинарско ремек-дело може задовољити не само вољене, већ и колеге или пријатеље. Ова слатка посластица се може направити од једноставних састојака, додајући шта год желите. Важна ствар је да се сладолед може припремити не само ручно, већ и помоћу апарата за сладолед са високом продуктивношћу.

Прављење домаћег сладоледа

Хајдемо на детаље. Да бисте припремили ову слатку креацију, помешајте жуманца (6 ком.) са гранулираним шећером (50 г) у дубљој посуди и мешајте до визуелне хомогености.

У мањој шерпи помешати кондензовано млеко (300 г) са истом количином пастеризованог млека, густу павлаку (375 г), природни екстракт ваниле (20 г), ставити на шпорет, загрејати док се не појави пара и густа, па пажљиво сипати у мешавину жуманаца, снажно мешајући равном лопатицом.

Да се ​​жуманца не би подсирили, ватру не јачајте превише, у добијени меланж не сипајте целу масу, већ само половину течности. После тога додајте елитни какао прах (30 г), а затим поново добро промешајте све састојке до хомогене вискозне конзистенције. Одличан показатељ спремности креме је када лопатица остави чист траг на дну тигања.
У следећој фази охладите меланж. Да бисте то урадили, ставите шерпу са смесом на решетку или је сипајте у миксер, умутивши крему минималном брзином. Затим мало посолите, поново лагано промешајте елементе силиконском лопатицом, затим ставите смесу у апарат за сладолед, подесите „режим рада“ и покрените циклус. Или сипајте добијену масу у херметички затворене посуде, а затим је потпуно замрзните у замрзивачу.

У завршној фази украшавамо врх готовог десерта, у зависности од личних укуса и жеља, и одмах га сервирамо на десертни сто уз капућино или неки други топли напитак. Такав оригиналан и невероватно укусан десерт ће се свидети не само одраслима, већ и деци.

Препоруке за кување

• Хајде сада да погледамо неке практичне и корисне препоруке које су релевантне у овој фази.
  
• Прво, млечна маса не би требало да буде претврда, прилично хомогена и охлађена (негде између леда и течности).
  
• Друго, да бисте добили такву конзистенцију, морате стално мешати деликатну базу сладоледа, иначе ће се формирати кристали леда и маса се неће равномерно стврднути.
  
• Треће, у ту сврху користите било који апарат за сладолед који истовремено меша замрзнуту масу и замрзава је.

Зато кувајте и уживајте, размазите своје омиљене људе нечим хладним на врућини, креирајте нешто ново, не плашите се да будете оригинални. Добар апетит и успешни експерименти!