Танко тесто је тајна савршене пице

„Ајде сада брзо да направимо пицу од онога што имамо. Делов…”, - вероватно су сви чули нешто слично. И...први покушаји прављења пице често се заврше потпуним неуспехом.
Једна од тајни савршене пице је танко, укусно тесто. Подлога за пицу припремљена по овом рецепту биће танка, ароматична и умерено хрскава. Истовремено, припрема теста за пицу је веома брза. Али пуњење се може узети „од онога што је доступно“.

Састојци

Састојци за 2 базе за пицу (пречник 28-30 цм):

2 тсп сувог квасца;
2 тбсп. брашно (и још мало за сто);
3/4 кашике. вода;
1 тсп со;
0,5 тсп Сахара.

Савет. Да би тесто било укусније, боље је користити посебан квасац за пицу. Садрже сушени лук у праху који чини тесто укуснијим.

Танко тесто за пицу - припрема

1. Загрејте воду на 36-38 степени. У то сипајте шећер и квасац, промешајте и оставите на топлом месту 5 минута. За то време квасац ће почети да се пени. Ако се то не догоди, онда квасац није погодан, мораћете да га замените другим.
2. Половину количине брашна заједно са сољу просијте у дубоку чинију.Направите удубљење у средини брашна и сипајте мешавину квасца, лагано мешајући.

3. Постепено додајте преостало брашно, месећи тесто.

4. Извадите тесто из посуде и месите рукама 5-7 минута док тесто не постане глатко. Затим га вратите у чинију, поклопите и оставите 10-15 минута.
5. Поделити тесто на два дела. Сваки део уваљајте у лоптицу, а затим спљоштите у раван колач. У овој фази, половина теста се може чувати: умотајте га у прозирну фолију и ставите у замрзивач.
6. Оклагијом развући тесто веома танко (2-3 мм), дајући му облик круга.