Како киселити шампињоне за укусне резултате

Најједноставнији, али веома укусан начин припреме шампињона је да их испечете на роштиљу, након маринирања у мајонезу са зачинима. Овако припремљене печурке испадају сочне, са златно-браон хрскавом корицом. Предјело од печурака припремљено према овом рецепту корак по корак може се послужити као засебно јело или као додатак ћевапу.

Састојци:

• - шампињони - 500 - 600 г;
  
• - соли по укусу;
  
• - зачин за роштиљ - 1 кашичица;
  
• - мајонез - 1-2 кашике. л.

Како кувати шампињоне на роштиљу:

Шампињоне (наравно, боље је узети велике, али не презреле печурке да се лако навуку на ражањ) темељно оперите са свих страна, скините белу сукњу испод капице. Саме печурке није потребно љуштити (када се испеку, задржаће интегритет и изаћи ће са хрскавом корицом). Након што се печурке оперу, осушите их и ставите у дубоку посуду.

Шампињоне посолите по укусу, додајте зачине за роштиљ и рукама добро измешајте печурке.

Затим додајте мајонез и поново промешајте шампињоне.

Печурке пажљиво пребаците у дубоку посуду, коју покријете поклопцем (шампињони се могу оставити у чинији, само их треба покрити прозирном фолијом) и ставити у фрижидер да се маринирају 10-12 сати ( пожељно преко ноћи).

Након што су шампињони добро маринирани, печурке пажљиво навуците на ражњић и ставите их на роштиљ да се прже.

Шампињоне треба пржити на угљевљу (никада на ватри, иначе ће изгорети и неће се кувати), стално окрећући ражњиће тако да се печурке равномерно прже са свих страна.

Готове шампињоне извадите са ражња и послужите вруће. Одличан додатак њима биће шиш кебаб и свеже зачинско биље. Пријатно!