Припремамо укусну рибу у конзерви без аутоклава
Не желите да се дуго мучите са ситном или веома кошчатом рибом, поготово што резултат неће бити превише пријатан, јер ће бројне кости ипак покварити задовољство припремљеног јела.
У овом случају може помоћи конзервирана риба - риба у њима ће постати толико мека да чак и велике кичмене кости могу да се једу само уснама. И оно што је важно је да овај рецепт не захтева аутоклав.
Састојци су за 1 теглу са навојем капацитета 700 мл:
Пре него што извршите све кораке, припремљену теглу прелијте кључалом водом, као и поклопац на навој.
Цео процес ће трајати око 12 сати:
1. Разблажите парадајз пасту у наведеној количини воде.
2. Добијени парадајз сипајте у теглу, где додајте биљно уље.
3. Додајте мало зачина и сву со.
4. Ставите рибу у густе слојеве, прешавши је са преосталим бибером. Покријте последњи ниво лаврушком.Целокупна количина конзервиране хране не би требало да прелази „рамена“ стаклене посуде.
5. Врло добро затегните теглу.
6. Ставите га у високу тепсију чије је дно покривено крпом. Сипајте хладну воду до поклопца.
7. Поклопите шерпу и након кључања смањите ватру шпорета на најмањи могући ниво да не видите ни воду која кључа. У том стању кувајте конзервирану храну 6 сати, по потреби доливајући кључалу воду у тигањ. Затим угасите шпорет и оставите теглу да се охлади у истој води, а затим конзерву пребаците у фрижидер на пар сати да се добро охлади.
Сада можете пробати конзервирану рибу. Све кости су омекшале, не можете их ни осетити, а месо је постало веома нежно. Овај препарат се може чувати у фрижидеру до 1 године.
Пробајте, добар апетит!
У овом случају може помоћи конзервирана риба - риба у њима ће постати толико мека да чак и велике кичмене кости могу да се једу само уснама. И оно што је важно је да овај рецепт не захтева аутоклав.
Требаће
Састојци су за 1 теглу са навојем капацитета 700 мл:
- мала риба очишћена од изнутрица (црноморски скуша) - 600 г,
- црни бибер у зрну - 10 ком.,
- алева паприка - 1 ком.,
- ловоров лист - 1 лист,
- парадајз паста - 15 г,
- вода - 50 мл,
- пречишћено биљно уље - 50 мл,
- сол - 5 г.
Пре него што извршите све кораке, припремљену теглу прелијте кључалом водом, као и поклопац на навој.
Како припремити рибље конзерве код куће
Цео процес ће трајати око 12 сати:
1. Разблажите парадајз пасту у наведеној количини воде.
2. Добијени парадајз сипајте у теглу, где додајте биљно уље.
3. Додајте мало зачина и сву со.
4. Ставите рибу у густе слојеве, прешавши је са преосталим бибером. Покријте последњи ниво лаврушком.Целокупна количина конзервиране хране не би требало да прелази „рамена“ стаклене посуде.
5. Врло добро затегните теглу.
6. Ставите га у високу тепсију чије је дно покривено крпом. Сипајте хладну воду до поклопца.
7. Поклопите шерпу и након кључања смањите ватру шпорета на најмањи могући ниво да не видите ни воду која кључа. У том стању кувајте конзервирану храну 6 сати, по потреби доливајући кључалу воду у тигањ. Затим угасите шпорет и оставите теглу да се охлади у истој води, а затим конзерву пребаците у фрижидер на пар сати да се добро охлади.
Сада можете пробати конзервирану рибу. Све кости су омекшале, не можете их ни осетити, а месо је постало веома нежно. Овај препарат се може чувати у фрижидеру до 1 године.
Пробајте, добар апетит!
Сличне мајсторске класе
Посебно занимљиво
Коментари (1)
