Увек печем рибу само на „лењинградски“, незабораван укус совјетских кантина

У прошлом веку, многе студентске и радне мензе служиле су једноставно, али веома популарно јело, рибу у лењинградском стилу. Љубав људи према прженој риби, која се служила са прженим луком и куваним кромпиром, објашњавала се не само ниском ценом, већ и добрим укусом. Поред тога, у погледу садржаја калорија, садржаја хранљивих материја и хранљивих материја, јело је добро избалансирано.
100 г садржи:

• протеини 6 г;
  
• масти 10 г;
  
• угљени хидрати 12 г.

Укупан садржај калорија је 168 кцал.

Како пржити рибу у "лењинградском стилу"

За припрему 2 порције пржене рибе у лењинградском стилу потребно вам је:

• поллоцк 2 ком. тежине 200 - 250 г сваки или један комад тежине 400 - 450 г;
  
• кромпир 350 - 400 г;
  
• лук 100 г;
  
• биљно уље 80 мл;
  
• брашно 50 г;
  
• со.

1. Одмрзните рибу, издубите је и филујте. Да бисте припремили рибу у лењинградском стилу, потребно је да уклоните кичму са трупа, али оставите ребра и кожу.

2. Припремљене комаде рибе посолите и умочите у брашно.

3.У тигањ сипајте половину уља и пропржите полот са обе стране док лепо не порумени. Кора рибе треба да буде хрскава, а средина мекана и сочна.

4. Кромпир скувајте, боље је то учинити у кожи. Огулити, исећи на кришке, посути брашном и пропржити на уљу са обе стране.
5. Црни лук исецкати, посолити и пропржити на уљу док мало не промени боју.

6. Риба у лењинградском стилу се служи са луком и кромпиром као друго јело.

Следеће врсте рибе од белог меса су погодне за овај рецепт:

• бакалар;
  
• навага;
  
• ослић.

За припрему пржене рибе у лењинградском стилу потребно је 1 сат. Присуство рибљих јела у исхрани најмање два пута недељно позитивно утиче на благостање људи било ког узраста.