Једна тајна како пржити харинге невероватно укусно и сочно

Харинга је била популарна морска риба вековима. У погледу садржаја корисних супстанци, харинга се може упоредити са тако укусним врстама рибе као што су лосос и халибут. 100 г меса харинге садржи исту количину омега-3 масних киселина као месо племенитог лососа. Довољно је појести 100 г харинге да бисте добили дневну потребу за омега-3.Ове супстанце су неопходне за нормалан раст ткива, формирање ћелијских мембрана, а од њих зависи функционисање мозга и централног нервног система. Упркос чињеници да се харинга најчешће једе слана, може се пржити или пећи.

Састојци

За припрему две порције пржене харинге требаће вам:

• смрзнута харинга, пожељно Пацифик 2 ком. сваки тежак око 300 г;
  
• со 4-5 г;
  
• биљно уље 50 мл;
  
• путер 50 г;
  
• зеленило копра 20 г;
  
• брашно 0-60 г.

Како укусно пржити харинге

1. Одмрзните харинге на собној температури. Одрежите главу, уклоните све изнутрице и добро исперите. Да бисте избегли губитак корисног рибљег уља, не филетирајте харинге за пржење.

2.Добијене трупове рибе посолите на врху и унутра, уваљајте их у брашно.

3. Загрејте биљно уље и пржите рибу до златно смеђе боје са једне и друге стране.

4. А ево и саме тајне за коју мало ко зна: Пржене харинге пребаците у калуп и додајте комадиће путера на средину трупова и ставите их на врх. Ставите рибу у рерну, која је укључена на + 180 степени. Пеците рибу око 10 минута. За то време, пржена харинга ће постати засићена кремастим укусом, постати сочна и нежна.

5. Пре сервирања пржену харингу поспите сецканим копром. Харинга припремљена по овом рецепту може бити или засебно јело или сервирана са прилогом од свежег или куваног поврћа.