Врућ начин да се брзо кува маст на кинески начин

Укус слане масти се разликује у зависности од тога како је припремљена. Ако желите да га испробате у потпуно необичном новом формату, покушајте да га киселите у кинеском стилу.

Састојци:

буре за маст - 1 кг;
шећер - 2 кашике;
вода;
мала гомила зеленог лука;
ђумбир - 20-30 г;
бели лук - 2 чена;
звездасти анис - 1 ком .;
пар комада љуте паприке;
слатки чили сос - 40-50 мл;
соја сос - 40-50 мл;
пиринчано сирће или стоно сирће разблажено на 3-4% - 1 тбсп.

Процес припреме масти

У великом тигању на јакој ватри истопите 2 тбсп. шећера са пар милилитара воде. Морате га карамелизовати.

Гомила зеленог лука, исечена на 2-3 комада, ставља се у браон карамел, уклоњен са ватре. Са стране се додају кришке белог лука, ђумбир са кором, љута паприка и звездасти анис.

Комади масти се полажу на врх, кожом нагоре.

Тигањ се враћа на топлоту. У то се додаје пола чаше воде, слатки чили, соја сос и сирће.

Тигањ се поклопи поклопцем и загрева се тако да јело лагано прокључа. Након 1 сата, маст се окреће кожом надоле и кува још пола сата.Морате повремено додавати воду да не бисте запалили.

Затим се маст са садржајем тигања пребаци у посуду и стави у парни котао 40 минута. Ако га нема, онда га динстајте у тигању са сваке стране још пола сата.

Након кувања, маст треба да се охлади на собну температуру. Затим се ставља у фрижидер на пар сати. Након стврдњавања, маст ће бити веома укусна, а да уопште не изазива осећај да једе масноћу, чак и ако се једе без хлеба.