Колачићи са мајонезом - рецепт из совјетских времена

Данас ћу вам рећи како да направите колачиће из времена моје младости. Умерено хрскав и мрвљив, помало налик класичном пециву, савршен је за доручак уз кафу или чај и неће само дуго да стоји на тањиру. Гомила таквих колачића, остављених ујутру на столу, увече некако неприметно нестане. Наше несташне девојке не остављају колачиће без надзора.

• Број порција - 100 комада.
  
• Кување - 1 сат.

Састојци:

• брашно - 400 г,
  
• гранулирани шећер - 150 г,
  
• млеко - 50 мл,
  
• мајонез - 100 г,
  
• јаја - 1 комад,
  
• сода - 1 г,
  
• прах ваниле - 2 г,
  
• мак – прстохват за посипање.

Сипајте гранулирани шећер у чинију у којој ће се мешати тесто за колаче.

Додајте вруће млеко тамо да се песак брже раствори.

Мешајте док се шећер потпуно не раствори. Хладан.

У посебној шољи помешајте јаје и мајонез.

Додајте ванилин и соду. Добро промешати.

Просијати брашно у посуду. Можете га унапред просијати и само га додати.

Мешајте тесто док не добије хомогену конзистенцију. Покријте посуду прозирном фолијом и ставите у фрижидер на пола сата да протеини набубре.

Извадите тесто из фрижидера. Ради погодности, поделимо га на два дела.

Разваљајте тесто у слој дебљине 6-7 мм.

За формирање колачића од теста користите посебне зарезе. Такође можете користити танко стакло.

Празнине за колаче могу се посути гранулираним шећером и маком. У овом случају, требало би да га мало ваљате.

Колачиће ставите на плех обложен науљеним папиром за печење. Пеците колачиће 15 минута на 200 °.

Колачићи испадају благо хрскави и мрвљиви. Идеалан за чај и кафу, желе и компот.