Krämig glass hemma

Inte varje butik kan köpa grädde 30% eller högre, så i det här receptet kommer jag att berätta hur man gör hemmagjord gräddglass av 10% grädde.

Ingredienser:
-1 liter grädde 10%
-0,5 msk. Sahara

För paket:
-5 plastmuggar
-folie
-5 små plastskedar (träpinnar)



Matlagningsprocess:



Grädde med sådan fetthalt går inte att vispa, så vi måste koka ner den. För att göra detta, häll dem i en kastrull och ställ på låg värme.



Koka upp och koka, rör om då och då tills volymen grädde minskar med 3 gånger.



Kokningsprocessen tog mig 1,5 timme.



Tillsätt socker, koka, rör om i ett par minuter tills strösockret är helt upplöst. Stäng nu av värmen och låt svalna till rumstemperatur.



Nu behöver grädden läggas i frysen i 30 minuter så att den vispar snabbare.



Vi börjar vispa grädden först med minsta hastighet så att det blir mindre stänk, gradvis öka till maximalt.



När grädden är vispad, ställ in den i frysen i 30 minuter.



Ta ut ur frysen och vispa ytterligare 3 minuter på högsta hastighet.



Och lägg den i frysen igen i 30 minuter.Vispa sedan igen i 3 minuter med maximal hastighet. Sådana åtgärder med frysning och vispgrädde är nödvändiga för att säkerställa att glassen blir mjuk och luftig och inte som is.



Nu kan du lägga den vispade grädden i koppar.



Ta en liten fyrkantig bit folie och stick ett hål i mitten med spetsen på en sked.



Och fixa skeden i glaset.



Ställ kopparna i frysen i 4-5 timmar.



För att glassen ska frysa bättre och bli fluffig måste du ställa frysen på lägsta temperatur, för mig är det 23 grader och om det finns en "Quick Freeze"-funktion.



För att ta bort glassen från koppen måste du sänka ner den kort i varmt vatten.



Nu kan glassen enkelt tas ur koppen. Och det visar sig vara en så underbar glass.



Den är väldigt mjuk, luftig, lätt att skära med sked och otroligt god.



För att hålla den bättre och smälta långsammare kan du slå in den i folie.



Du får dessa briketter av den godaste krämiga glassen.

Smaklig måltid!