Hur man lagar tiramisu
Idag kommer vi att lära oss de "söta" grunderna i det italienska köket. Ett mästerverk av världens konfektkonst, eller helt enkelt en läcker dessert - tiramisu. Vilka komponenter behövs för att skapa den? Låt oss börja listan, kanske, med kexkakor (även kallad "Savoiardi"). Sedan - färskost (eller, som det brukar kallas, Mascarpone-ost). Vin och kaffeingredienser du behöver: dessertvin (det bästa alternativet är Marsala), espressokaffe. Och till sist, ägg och socker.
Det är okej om du inte kan köpa "utländska" ingredienser. I det här fallet kan du välja färdiga analoger, eller (som kakor) göra dem själv.
Vi förbereder produkterna.
Alla vet att varje maträtt kan tillagas på olika sätt utan att förlora den ursprungliga kulinariska idén. Detsamma gäller för att tillaga en maträtt som tiramisu.
Här är några utmärkta idéer för att ersätta mascarponeost om du inte har någon till hands: helfet keso (endast färsk), gräddfil, grädde, Philadelphia/Buko ost. Istället för Marsala-vin kan du också välja analoger: Madeira, Amaretto, konjak, konjak.
Byt gärna ut Savoyardi-kakor med sockerkakor.
I slutet av tillagningen kan du strö den med smulad kakao.
Glöm inte följande ingredienser: ägg, espresso, socker.
Populära tiramisu recept.
Genom att följa detta recept får du ett mästerverk av konfektkonst som ligger så nära originalversionen som möjligt.
Även om du är ny i köket, följer du tipsen och algoritmen för åtgärder som ges nedan, kommer det inte att vara svårt att förbereda denna maträtt.
Det är viktigt att låta efterrätten svalna efter tillagning, gärna på en kall plats.
Vad består rätten av:
* Socker (75 gr.),
* Äggula (3 st.),
* Delikat ost/keso/gräddfil (250 gr.),
* Snabbkaffe (3 tsk.),
* Kexkakor (120 gr.),
* Torr kakao (1 msk.),
* Brandy/Amaretto (4 msk.).
Matlagning:
1. Häll först kokande vatten över snabbkaffet (högst ett glas kokande vatten). Kyl sedan den resulterande espresson och blanda den med konjak/likör.
2. Rör sockret i äggulan, vispa gradvis i keso/gräddfil/mascarpone. Rör om tills en elastisk massa erhålls. Vispa äggvitan stabil och vänd försiktigt ner i grädden.
3. Dela mängden kex i två portioner. Bearbeta den första omgången kakor i kaffeblandningen och lägg dem omedelbart kompakt på botten av formen. Belägg sedan försiktigt lagret med äggmassablandningen.
4. Lägg den andra satsen kex: doppa i kaffe, lägg ovanpå det nedre lagret. Bred på resterande grädde. Jämna till ytan.
5. Slå in tiramisuformen med hushållsfilm och ställ i kylen för att svalna i 4–5 timmar. Strö över kakao vid servering. Smaklig måltid!
Det är okej om du inte kan köpa "utländska" ingredienser. I det här fallet kan du välja färdiga analoger, eller (som kakor) göra dem själv.
Vi förbereder produkterna.
Alla vet att varje maträtt kan tillagas på olika sätt utan att förlora den ursprungliga kulinariska idén. Detsamma gäller för att tillaga en maträtt som tiramisu.
Här är några utmärkta idéer för att ersätta mascarponeost om du inte har någon till hands: helfet keso (endast färsk), gräddfil, grädde, Philadelphia/Buko ost. Istället för Marsala-vin kan du också välja analoger: Madeira, Amaretto, konjak, konjak.
Byt gärna ut Savoyardi-kakor med sockerkakor.
I slutet av tillagningen kan du strö den med smulad kakao.
Glöm inte följande ingredienser: ägg, espresso, socker.
Populära tiramisu recept.
Genom att följa detta recept får du ett mästerverk av konfektkonst som ligger så nära originalversionen som möjligt.
Även om du är ny i köket, följer du tipsen och algoritmen för åtgärder som ges nedan, kommer det inte att vara svårt att förbereda denna maträtt.
Det är viktigt att låta efterrätten svalna efter tillagning, gärna på en kall plats.
Vad består rätten av:
* Socker (75 gr.),
* Äggula (3 st.),
* Delikat ost/keso/gräddfil (250 gr.),
* Snabbkaffe (3 tsk.),
* Kexkakor (120 gr.),
* Torr kakao (1 msk.),
* Brandy/Amaretto (4 msk.).
Matlagning:
1. Häll först kokande vatten över snabbkaffet (högst ett glas kokande vatten). Kyl sedan den resulterande espresson och blanda den med konjak/likör.
2. Rör sockret i äggulan, vispa gradvis i keso/gräddfil/mascarpone. Rör om tills en elastisk massa erhålls. Vispa äggvitan stabil och vänd försiktigt ner i grädden.
3. Dela mängden kex i två portioner. Bearbeta den första omgången kakor i kaffeblandningen och lägg dem omedelbart kompakt på botten av formen. Belägg sedan försiktigt lagret med äggmassablandningen.
4. Lägg den andra satsen kex: doppa i kaffe, lägg ovanpå det nedre lagret. Bred på resterande grädde. Jämna till ytan.
5. Slå in tiramisuformen med hushållsfilm och ställ i kylen för att svalna i 4–5 timmar. Strö över kakao vid servering. Smaklig måltid!
Liknande mästarklasser
Särskilt intressant
Kommentarer (1)
