Hemlagad fågelmjölk (gräddfil)

Naturligtvis är detta inte originalreceptet på en välkänd maträtt, men det smakar väldigt mycket som det. Efterrätten tillagas med gräddfil och den blir ovanligt mör, lätt och luftig. Serveras i portioner, i glas eller på fat, om du tar mer gräddfil och andra ingredienser kan du göra en tårta utan att baka. Gräddfil kan ersättas med grädde, kakao med smält choklad, och mängden socker i receptet kan ändras upp eller ner, beroende på smakpreferenser.

• 400 gram gräddfil;
  
• 20 gram gelatin;
  
• 50 ml. mjölk;
  
• 0,5 koppar socker;
  
• 10 gram vaniljsocker;
  
• 2 stora skedar kakao;
  
• 2 stora skedar strösocker;
  
• 60 gram smör.

Häll gelatinet med mjölk och låt svälla i ca 30 minuter, läs först instruktionerna på förpackningen.
När massan svällt, häll i lite vatten, ca 50 ml. och sätt på låg värme. Under kontinuerlig omrörning, värm blandningen och håll kvar tills gelatinkristallerna lösts upp. Vätskan ska inte koka. Ställ åt sidan tills det svalnat.






Blanda gräddfil med socker och vanilj.Vispa tills sockret löst sig, häll i det avsvalnade gelatinet och vispa igen med en mixer eller mixer.
Häll den resulterande blandningen i formarna, lämna lite utrymme för chokladdelen. Det finns flera alternativ för att presentera efterrätt, så du kan använda olika former: ett genomskinligt glas, en kaffekopp eller en vacker skål.
Ställ gräddfilen i kylen i en halvtimme och förbered chokladmassan.




Smält smör, kakao och pulver i en kastrull på låg värme. Resultatet ska bli en brun, slät, enhetlig glasyr. Kyl chokladmassan.
Ta ut geléen ur kylen och bred försiktigt ut glasyren ovanpå. Ställ i kylen i 1,5-2 timmar.
Efterrätten kan konsumeras direkt från glas, eller så kan den överföras till ett fat efter att ha värmt upp behållaren i varmt vatten.