Två enkla recept för att steka vit fisk

Alla typer av fisk är lämpliga för att genomföra din plan. Jag valde det enklaste alternativet. För det första är havsabborrefilén nästan benfri. För det andra är den platt, vilket inte skapar några svårigheter under stekningen, det finns ingen anledning att oroa sig för att mitten eller sidorna förblir råa.
Dessutom kan du anpassa båda recepten efter egen smak och smak. Det gäller till exempel olika sorters paprika, lök och örter. De kan bli fullvärdiga medlemmar av inköpslistan.

Ingredienser

efter behov vegetabilisk olja, mjöl, salt.
För recept 2 behöver du samma sak + ett (två) ägg.

Hur och vad ska man göra:
Innan jag använder någon matlagningsmetod kommer jag definitivt att göra följande:

Jag ska tvätta fisken;
först då skär jag den i portioner;
salta bitarna jämnt på alla sidor;
Hetta upp en stekpanna med olja.

Den enklaste stekningen i mjöl

Efter dessa manipulationer, för att utföra den första versionen, medan stekpannan värms upp, skickar jag fisken till mjöl.

Innan jag steker den ska jag bli av med den överflödiga vita hjälparen. Det är alla finesser i matlagning, tack vare vilken fisken kommer att få en gyllene, öm skorpa.

Stek i smeten

För att genomföra den andra planen, innan jag rullar fisken i mjöl, kommer jag att bryta äggen i en separat skål.

Jag ska slå dem.
Jag mättar filébitarna med äggblandningen.

Sedan kommer jag att hålla dem svävande så att det inte blir överskott av vätska.

Jag rullar den i mjöl och skakar av överskottet.

Och jag ska steka fisken tills den är gyllenbrun och aptitretande.

Det finns alltid lite äggmassa kvar. Du kan använda den för att laga äggröra, omeletter och lägga till den i andra rätter. Jag gör det ännu enklare.
Jag häller det över de sista bitarna som är kvar i pannan.