Förbereder tomatjuice för vintern. Se till att göra denna hälsosamma och välsmakande förberedelse.

Bland överflöd av olika juicer är tomat särskilt populärt bland både vuxna och barn. Tidigare såldes den i trelitersburkar, och smaken var så balanserad att man bara inte kunde lägga till eller subtrahera. Idag är det svårt att hitta något sådant, och man kan aldrig vara säker på kvaliteten. Det är en annan sak om du gör tomatjuice för vintern hemma. Resultatet blir en utsökt och helt naturlig drink. Allt går snabbt och enkelt, proportionerna av salt, socker och vinäger är lätta att komma ihåg. De ges per liter dryck, när de tillsätts måste de multipliceras med volymen av den resulterande juicen. Se till att göra denna hälsosamma och välsmakande förberedelse.

Ingredienser:

• tomater 3 kg.
  
• för 1 liter juice:
  
• stensalt 1 tsk.
  
• strösocker 1 msk.
  
• bordsvinäger 9% 1 tsk.

Tillagningsprocedur

Förbered allt du behöver. Tvätta tomaterna. Du måste ta mogna och mjuka, men i inget fall övermogna; på grund av dem kan färdig tomatjuice för vintern visa sig vara smaklös.

Skär i godtyckliga bitar, ta bort stjälkarna. Lägg i en stor kastrull av lagom storlek.

Lägg på elden och koka tills de blir mjuka.

Tryck blandningen genom en sil för att ta bort tomatskal och frön. Kasta bort det som är kvar på toppen av silen.

Lägg tillbaka pannan med tomatjuice till spisen. Tillsätt önskad mängd socker och salt. Här kan du navigera efter volymen juice som erhölls efter gnuggning.

Rör om och låt det koka upp. Om skum bildas, ta bort. Häll i bordsvinäger och smaka av. Den som gillar saltare tomatjuice kan salta lite mer.

Häll upp i steriliserade burkar och rulla ihop. Vill du dricka direkt, förvara i kylen i 2-3 dagar.