Det finns en hel del recept för att sylta lättsaltade gurkor, och ibland är det otroligt svårt att välja det perfekta. Om du vill att gurkor snabbt (bokstavligen på ett par timmar) ska bli lätt saltade, samtidigt som de fortfarande är aromatiska och krispiga, kan du säkert förbereda dem med detta enkla recept. På grund av det faktum att gurkor skärs i flera delar, saltas de mycket bra och snabbt, samtidigt som de behåller sin lätta sälta under ganska lång tid (cirka en vecka).
Ingredienser:
- - salt - 1,5 msk. l.;
- - dill (utan paraplyer) - ½ gäng;
- - gurka - 1 kg;
- - vitlök - 3 - 4 kryddnejlika.
Koka gurkor i en kastrull:
1. För betning, blötlägg gurkorna i en halvtimme i kallt vatten (så att de förblir krispiga), tvätta dem sedan noggrant och skär i små tärningar (fjärdedelar). Lägg den hackade gurkan i en kastrull.
2. Skala vitlöksklyftorna och skär i tunna skivor och tvätta den färska dillen (utan paraplyer), skaka flera gånger för att få bort överflödig fukt och hacka. Tillsätt hackad dill med vitlök i pannan med framtida lättsaltade gurkor.
3. Häll 1,5 matsked grovt bordssalt där.
4. Blanda den hackade gurkan med örter och salta ordentligt flera gånger (gärna med händerna) så att grönsakerna blir jämnt salta.
5. Täck pannan med lock och ställ gurkorna i kylen för att sylta. Efter två till tre timmar är de doftande och krispiga lättsaltade gurkorna klara. Det är anmärkningsvärt att gurkor behåller sin sälta i en vecka. Det är lämpligt att förvara lättsaltade gurkor i en kastrull i kylskåpet i högst två veckor.
Smaklig måltid!
