Krispig lodda panerad med majsmjöl

Lodda är inte en frekvent gäst på bordet; många köper den här fisken för att mata sina husdjur, men om du lagar den enligt detta recept kommer du definitivt att älska den och laga den oftare för ditt hushåll.

Tillagningstid: 35 minuter.

Ingredienser

Ingredienser till två portioner:

• lodda - 500 g.
• majsmjöl (finmalet) - 50 g.
• timjan (färsk eller torkad) - 3 g.
• vegetabilisk olja (för stekning) - 2 matskedar. l.
• några färska favoritörter (jag använde dill) - efter smak.
• salt att smaka.
• mix av mald paprika - efter smak.

Förbereder krispig panerad lodda

Ta ut lodden ur frysen och låt den tina i rumstemperatur i ca 25-30 minuter.

Tvätta fisken noggrant i kallt vatten och lägg i en rymlig behållare. Salta och peppra efter smak.

Lägg majsmjöl på en platt tallrik och tillsätt timjan.

Panera försiktigt varje fisk i majsmjöl på alla sidor.

Lägg lodda i ett enda lager i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och stek i ett par minuter tills den är gyllenbrun på medelvärme.

Vänd försiktigt upp fisken på andra sidan och koka i ytterligare 2-3 minuter utan att stänga locket.

Servera fisken varm med valfritt favorittillbehör och färska örter.