ปลาแมคเคอเรลม้วนบนตะแกรง

ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบปลาที่มีไขมันอร่อยที่ปรุงด้วยไฟ? แม้แต่นักกินที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่ปฏิเสธอาหารจานวิเศษนี้ ปลาฉ่ำมีกลิ่นเล็กน้อยและมีรสควันและเปลือกกรอบ แจมจริง! กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะทำให้คุณหันศีรษะและคุณจะพึงพอใจกับรสชาติที่เต็มอิ่ม

วัตถุดิบ:

- ปลาทู – ปลาสี่ตัว
- ซีอิ๊วขาว - ห้าร้อยมิลลิลิตร
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง

การย่างปลาทูบนตะแกรงก็อร่อย

ปลาจะต้องควักไส้ออก จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในขณะที่แช่แข็ง จากนั้นการเอาอวัยวะภายในออกจะง่ายกว่ามาก อย่าลืมถอดครีบออกด้วย เราล้างออกให้สะอาดและรอให้ละลายน้ำแข็งจนหมด

เมื่อซากปลานิ่มแล้ว ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว แล้วตัดเนื้อปลาออก แล้วค่อย ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง มันควรจะมีลักษณะคล้ายกับรูปถ่าย

วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานลึก (กระทะเล็ก, โถสามลิตร)

เราเตรียมน้ำดองชนิดหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางซีอิ๊วกับน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เกลือตรงกับรสนิยมของคุณ เค็มหน่อยดีกว่าค่ะ จะทำให้ปลามีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

เติมน้ำดองลงในเนื้อปลาที่เสร็จแล้วจนทั่วเพื่อให้ซากถูกปิดสนิทและปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง