สูบบุหรี่ Capelin ที่บ้าน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนหลีกเลี่ยง Capelin และอย่าใช้มันในการรับประทานอาหาร พวกเขาดูหมิ่นปลาตัวเล็กซึ่งจะอร่อยมากเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง เธอเก่งทุกรูปแบบ เหมาะสำหรับทอดและอบ ซุปปลา และกบาล และวันนี้เราจะพยายามทำให้ตัวเองและแขกพอใจด้วย Capelin รมควันที่บ้านซึ่งเตรียมไว้ในโรงโม้ของเราเอง ขั้นตอนนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถจัดการได้ ทุกคนจะชอบสูตรรมควันร้อนๆ นี้อย่างแน่นอน คุณจะต้องปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะนี้บ่อยๆ
ปลาแช่แข็งมีราคาค่อนข้างถูก ซึ่งทำให้ทุกครอบครัวที่มีโรงโม่จำหน่ายมีราคาไม่แพงมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามมีข้อดีอื่น ๆ สำหรับเนื้อรมควันที่บ้าน:

• การไม่มีสีย้อม สารกันบูด สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความคงตัว และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ
  
• ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารโฮมเมดคือรสชาติที่สูง ลองทำ Capelin รมควันสักวันหนึ่ง คุณจะไม่ซื้อมันในร้านค้าอีกต่อไป

รายการขายของชำ

สำหรับการสูบบุหรี่ร้อนคุณจะต้อง:

• ปลา 1 กิโลกรัม
  
• เกลือประมาณ 100 กรัม
  
• พริกไทยดำ.

คุณสามารถเพิ่มใบกระวานน้ำตาลหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ อีกเล็กน้อยแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้ใช้ชุดมาตรฐานเป็นครั้งแรก บางคนใช้มาหลายปีแล้วโดยเตรียม Capelin รมควันร้อนที่บ้าน

วิธีดอง Capelin สำหรับการสูบบุหรี่: เคล็ดลับ

ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งปลาที่ซื้อมา ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ ปล่อยให้มันละลายตามธรรมชาติ หลังจากนั้นซากจะถูกล้างและกำจัดความชื้น ไม่แนะนำให้ทำการรื้อ Capelin

วางปลาที่เตรียมไว้ในภาชนะ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ คุณสามารถคนเบาๆ เพื่อให้เกลือกระจายระหว่าง Capelin อย่างสม่ำเสมอ

การเกลือใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นซากจะถูกล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยกระดาษชำระ หากมีเวลา ให้วางปลาไว้บนเขียงหรือจาน แล้วปล่อยทิ้งไว้ในอากาศเพื่อระบายความชื้น

วิธีสูบบุหรี่ Capelin: คำแนะนำทีละขั้นตอน

กำลังเตรียมโรงโม้ เศษไม้ที่สับเสร็จแล้วจะถูกเทลงที่ด้านล่างของกล่อง บีชมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยม นี่คือสิ่งที่เสนอเพื่อใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะ ชั้นเศษไม้สูงประมาณ 1 ซม. เทลงที่ด้านล่างดังที่แสดงในภาพ

ภาชนะขนาดเล็กวางอยู่บนเศษไม้โดยตรง ไขมันที่ปล่อยออกมาเมื่อปลารมควันจะหยดลงในถาด

วางปลาบนตะแกรงตามภาพ เมื่อนำ Capelin หนึ่งกิโลกรัมตามสูตรแล้วคุณจะต้องรมควันเป็นสองชุด ด้านบนของกล่องปิดอย่างแน่นหนา ด้านล่างมีไฟลุกไหม้หรือถ่านหินกำลังคุกรุ่น และมีปลารมควันร้อนๆ กำลังสุกอยู่ข้างใน

ปลาจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีจึงจะกินได้ ในช่วงเวลาที่กำหนดสีผิวจะเปลี่ยนไปอย่างรุนแรง ได้สีทองมาซึ่งสามารถตัดสินความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้

Capelin เกือบจะพร้อมแล้ว แต่อย่านำออกจากกล่องทันทีพักโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10-20 นาทีจนเย็น มันดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และในขณะเดียวกันก็อร่อยและไม่เป็นอันตราย ลองอย่างรวดเร็ว! อร่อย!