วิธีทำเหล้ามะนาว

เหล้าอิตาเลียนชื่อดัง "ลิมอนเชลโล" ได้รับความนิยมไปทั่วโลกมายาวนาน ประวัติความเป็นมาของแหล่งกำเนิดค่อนข้างสับสน เต็มไปด้วยตำนานและตำนาน ตามเวอร์ชันหนึ่ง ชาวประมงจากทางตอนใต้ของอิตาลีเตรียมมันขึ้นมา ในช่วงเช้าพวกเขาดื่มเพื่อลดความเสี่ยงในการทนทุกข์ทรมานจากลมทะเลเย็น ตามเวอร์ชันอื่นเหล้าดังกล่าวจัดทำขึ้นในอารามและปรุงรสด้วยขนมอบต่างๆ

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ได้มีการจัดเตรียมอาหารนี้ขึ้นในหลายครอบครัวทางตอนใต้ของอิตาลี และทำหน้าที่เป็นอาหารย่อยสำหรับแขกผู้มีเกียรติโดยเฉพาะ ในปี 1988 ผู้ประกอบการ M. Canale ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า "Limoncello" แฟน ๆ ของเหล้านี้เชื่อว่ามีเพียงมะนาวที่ปลูกทางตอนใต้ของอิตาลีเท่านั้นที่ผลิตลิมอนเชลโลแท้ แต่ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเหล้าที่อร่อยมากจากมะนาวที่มีอยู่ในเครือข่ายการค้าปลีก ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้เหล่านี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่ปลูกมากนัก ท้ายที่สุดแล้ว มะนาวจะเติบโตในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนอบอุ่นใกล้เคียงกัน

วัตถุดิบ

ในการทำเหล้ามะนาวที่บ้านคุณจะต้อง:

• วอดก้าที่ดี 0.5 ลิตรโดยเฉพาะจากอัลฟ่าแอลกอฮอล์
  
• 5-6 มะนาว
  
• น้ำ 300 มล.
  
• น้ำตาล 300 กรัม

เตรียมเหล้ามะนาว

1. เทน้ำร้อนลงบนมะนาวประมาณ 2-3 นาที แล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง

2. ใช้มีดหรือที่ปอกผักหั่นเปลือกให้บางที่สุด ในการทำลิมอนเชลโล ต้องใช้ผิวเลมอนชั้นบนบางๆ เท่านั้น ไม่ใช้ทั้งเนื้อมะนาวหรือน้ำผลไม้ในการเตรียมเหล้านี้

3. โอนความสนุกลงในขวดแล้วเติมวอดก้า ควรวางขวดไว้ในที่มืดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน แทนที่จะใช้วอดก้า คุณสามารถใช้แสงจันทร์โฮมเมดคุณภาพดีได้

4. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องให้น้ำเชื่อมร้อน แต่อย่าต้ม

5. กรองวอดก้าที่ผสมด้วยความเอร็ดอร่อย บีบให้เข้ากันแล้วใส่ในน้ำเชื่อม

6. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงคุณจะต้องกรองและบีบความสนุกอีกครั้ง สามารถใช้ทำคัพเค้กและพายเลมอนได้
7. รวมน้ำเชื่อมกับวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสองวัน
ดื่มเหล้า Limoncello แช่เย็นอย่างดี พวกเขาเทมันลงในแก้วซึ่งพวกเขาเก็บไว้ในช่องแช่แข็งด้วย

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกินเหล้ามะนาว