วิธีทำซุปปลา Crucian ให้อร่อย

มันมาจากปลาคาร์พ crucian ที่ซุปปลาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุดออกมา เพื่อให้เข้มข้นและมีกลิ่นหอม คุณต้องใช้ปลาสดในการเตรียม การทำอาหารจานที่ง่ายและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ต้องทำอะไรมาก

วัตถุดิบ

คุณจะต้องการ:

• ปลาคาร์พ crucian ขนาดกลาง - 0.5 กก.
  
• น้ำ - 1.5 ลิตร
  
• แครอท - 1 ชิ้น
  
• หัวหอม - 1 หัวหอม
  
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
  
• พริกไทย (ถั่วดำ) - 5 ชิ้น
  
• ใบกระวาน - 2 ใบ
  
• พริกไทย - ที่ปลายช้อนชา
  
• เกลือ - 10 กรัม
  
• ผักใบเขียว - หลายกิ่ง

การทำซุปปลา Crucian

เรามาทำอาหารกันต่อ สูตรทีละขั้นตอน:
1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian จากเกล็ดเอาเหงือกและอวัยวะภายในออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2. เพื่อให้ซุปปลาเข้มข้น ให้วางปลาในน้ำเย็นทันทีแล้วเปิดแก๊สใต้กระทะ

3. ในขณะที่น้ำซุปเดือด ให้ลดแก๊สลงและตักโฟมออกจากผิวของน้ำซุป จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ขณะที่ปลากำลังสุก ให้สับมันฝรั่งหยาบๆ

5. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม

6. เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเดือด ให้นำออกมาใส่จานและเติมเกลือเล็กน้อย

7.กรองน้ำซุปผ่านกระชอนแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป เกลือ พริกไทย ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป

8. หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อผักสุกแล้ว ให้ปิดไฟแล้วนำปลาคาร์พ crucian กลับลงไปในน้ำซุป เราชิมซุปปลาด้วยเกลือ หากจำเป็นให้ใส่เกลือน้ำซุปอีกครั้ง

9. สับผักอย่างประณีต

10. เพิ่มผักใบเขียวบางส่วนลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้ซุปปลาต้มสักครู่เพื่อดูดซับกลิ่นหอม

11. เทอาหารสำเร็จรูปลงในจานที่แบ่งส่วน วางชิ้นปลาในแต่ละชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจนไม่อาจปฏิเสธได้ แม้ในช่วงเย็น อาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพก็ยังอร่อยได้