ซุปหัวหอมแบบง่ายๆ

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรซุปหัวหอมที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิม พวกเขาบอกว่ามันถูกเตรียมไว้ครั้งแรกในฝรั่งเศสสำหรับกษัตริย์หลุยส์เองฉันไม่รู้ว่าอันไหน แต่ซุปนี้จัดทำขึ้นเนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์หลายประเภท มีเพียงเนย แชมเปญ และ... หัวหอมเพียงชิ้นเดียว ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมบางอย่างจากส่วนผสมดังกล่าวได้ ไม่ใช่จากขวานแน่นอน แต่ก็ยัง!
ฉันปรุงด้วยน้ำซุปไก่เท่านั้น ตามรสนิยมของฉันมันอร่อยกว่าและน่าพอใจกว่าและเด็ก ๆ ก็กินมันอย่างเพลิดเพลิน (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผักได้) ในครอบครัวของฉันสิ่งนี้ถือเป็นอาหารวันหยุด แม้จะเรียบง่าย แต่ฉันก็มักจะไม่ทำอาหารมัน อาจเป็นเพราะคุณไม่สามารถปรุงมันได้เป็นเวลาหลายวัน เช่น Borscht กินซุปนี้สดเท่านั้น

จะต้อง

และนี่คือส่วนผสม:

1. หัวหอม - 100 กรัม
2. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
5. ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
6. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
7. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำซุปหัวหอมแสนอร่อย

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง อย่าให้บางจนเกินไป ประมาณ 2-3 มม. ไม่เช่นนั้นก็จะละลายในน้ำซุป

วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดในส่วนผสมของมะกอกและเนยคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ขณะที่หัวหอมกำลังสุก คุณสามารถปิ้งขนมปังกรอบได้ ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาล ถ้าไม่มีพวกมันก็กินซุปได้ แต่มันจะไม่เหมือนเดิม...

บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ฉันไม่แนะนำชีสแปรรูป ควรเลือก Dutch, Eden, Russian หรือพันธุ์แข็งใด ๆ จะดีกว่า

ใส่แป้งลงในหัวหอมที่สุกแล้วซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งจะทำให้น้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะจบลงด้วยโจ๊กหัวหอมไม่ใช่ซุป

รวมน้ำซุปและหัวหอม ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ซุปของเราพร้อมแล้ว! จะเป็นการดีที่จะเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติหัวหอม เราไม่ใส่ผักใบเขียวเพราะขัดขวางรสชาติเผ็ดของซุป