Borscht โฮมเมดแสนอร่อย

ใครๆ ก็ชอบอาหารโฮมเมดแสนอร่อย อาหารแบบดั้งเดิมมักมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และสวยงามอยู่เสมอ วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำ Borscht แบบโฮมเมดแบบคลาสสิกให้คุณดู แล้วคุณจะเข้าใจว่าใครๆ ก็ทำได้

สำหรับกระทะขนาดกลาง ประมาณ 4 ลิตร คุณจะต้อง:
- กระดูกเนื้อวัวกับเนื้อสัตว์
- หัวบีทขนาดใหญ่สี่อัน
- มันฝรั่งขนาดกลางแปดตัว
- แครอทสองอัน
- หัวหอมใหญ่สองอัน
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชอบ

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำซุปที่เข้มข้นจากกระดูกเนื้อ เมื่อเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูก ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เราตัดมันเป็นชิ้นใหญ่

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมผักที่เหลือ ควรหั่นแครอทดีกว่าขูดแครอทแล้วจะให้รสชาติที่มากขึ้น

ตัดหัวบีทเป็นก้อนขนาดใหญ่

มาเริ่มเตรียมเนื้อย่างกันดีกว่า เพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจต้องเทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทั้งหมดลงในน้ำมันก่อน

หลังจากผัดเครื่องเทศเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ

ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อยแล้วจึงใส่แครอทลงไป

ผสมผักในกระทะเติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วปิดฝา เมื่อแครอทเปลี่ยนสีเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มหัวบีทได้

ทอดทุกอย่างที่ครอบคลุม เพื่อให้ Borscht มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและหัวบีทไม่เสียสีในภายหลังคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในการทอด ผสมทุกอย่างในชามแยก

คนให้เข้ากันแล้วเทลงในเนื้อย่าง

ต่อไปการทอดของเราควรจะเข้มขึ้นเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ ให้เติมน้ำซุปหลายทัพพีลงในกระทะ โดยตั้งตรงจากกระทะ

ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทกะหล่ำปลีทั้งหมดออก เพื่อให้นุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเติมลงในน้ำซุปในขั้นตอนนี้