สูตรซุปปลาคอนกับคาเวียร์

ซุปคอนกับคาเวียร์เป็นอาหารจานเบาและเป็นอาหาร ซุปปลาเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ด้วยคาเวียร์ซุปจะอร่อยและเข้มข้นและการเติมเครื่องเทศจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม สูตรนี้เหมาะสำหรับคอนสดและแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• คอน (สดหรือแช่แข็ง) – 1 กก.
  
• น้ำดื่ม – 2.5 ลิตร
  
• มันฝรั่ง – 2-3 หัว
  
• แครอท – ผัก 1 ราก
  
• หัวหอม – 2 หัว
  
• ใบกระวาน – 2 ใบ
  
• พริกไทย – 8 ถั่ว
  
• เกลือ – 16-20 กรัม
  
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
  
• สำหรับการเสิร์ฟ - กิ่งก้านเขียวขจีเล็กน้อย

สูตรการเตรียมซุปปลาทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น เราไม่เอาเกล็ดออกจากคอนเพราะจะช่วยเพิ่มความหนืดและรสชาติพิเศษให้กับน้ำซุป เราเอาเครื่องในเหงือกออกแล้วล้างออกอีกครั้ง เราจะใช้คาเวียร์ (ถ้ามี) ในหูในอนาคต

2. เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ให้วางคอนในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้ววางบนเตา

3. ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอท 0.5 หัว หลังจากเดือด ลดแก๊สแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

4. อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิว

5. ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง

6.สับแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง

7. เมื่อเนื้อคอนสุกแล้วให้นำออกมาจัดใส่จาน เติมเกลือเล็กน้อยด้านบน เราทิ้งผักที่ปรุงกับปลาทิ้งเนื่องจากพวกมันให้รสชาติทั้งหมดแก่น้ำซุป

8. ส่งน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป เกลือน้ำซุปต่อ 1 ลิตร ของเหลว – 1 ช้อนชา เกลือ.

9. ฉีกหัวหอมที่สองออกเป็นครึ่งวง โยนลงในกระทะพร้อมผัก

10. ต่อไปใส่คาเวียร์ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็โยนผักใบเขียวที่สับเข้าหู

11. เทซุปปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเนื้อคอนที่ปอกเปลือก หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟคอนแยกต่างหากบนจานได้

12. ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปปลาคอนที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพพร้อมคาเวียร์ซึ่งแฟน ๆ ของอาหารประเภทปลาจะชื่นชอบ