มันฝรั่งทอดแบบจีนเมื่อคุณเบื่อมันฝรั่งซ้ำซาก

ดูเหมือนว่ามันฝรั่งทอดจะทำให้คุณประหลาดใจได้ อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารที่คุ้นเคยในวัยเด็ก ลองมันฝรั่งทอดแบบจีน

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
พริกหยวกสีแดงและสีเขียว - อย่างละ 1 ครึ่ง;
กระเทียม – 4 กลีบ;
พริกแดงแห้ง – 5 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว – 5 ฝัก;
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยดำ;
ขิงสด.

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรกมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้ง

เทฟางลงในกระทะ ล้างและเติมน้ำ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะด้านบน น้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันฝรั่งแช่ไว้ประมาณ 20 นาที

ขณะที่มันฝรั่งแช่แป้ง คุณต้องหั่นรากขิงเป็นเส้นเพื่อใช้ใส่น้ำมัน

จากนั้นกระเทียมก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และสับหัวหอม

พริกแดงและเขียวหั่นเป็นเส้น ก่อนหน้านี้ส่วนสีขาวด้านในจะถูกลบออกเนื่องจากมีรสขม

หลังจากผ่านไป 20 นาที มันฝรั่งจะถูกทิ้งในกระชอน

ในขณะที่ระบายน้ำออก คุณต้องต้มน้ำที่ไม่มีแป้ง จากนั้นต้มมันฝรั่งลงไปเป็นเวลา 30 วินาที นำออกมาตากให้แห้งอีกครั้งในกระชอน

น้ำมันพืชเทลงในกระทะและเติมขิง

ต้องผัดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วจึงนำออก ผลที่ได้จะเป็นน้ำมันที่มีกลิ่นหอม จากนั้นนำพริกไปใส่กระทะแล้วผัดด้วย หลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่กระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง