และคุณคงไม่คิดว่าจะทำอาหารอันโอชะง่ายๆ จากแป้งเพียงอย่างเดียวได้

คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่นหลายชั้นสำหรับอาหารจานเนื้อหรือแค่นมก็ได้ คุณจะไม่เชื่อว่าคุณจะได้รับขนมอบที่อร่อยเพียงไรโดยการผสมแป้งในน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
  
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
  
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
  
• น้ำเดือด - 500 มล.;
  
• เนยเพื่อการหล่อลื่น

ขั้นตอนการทำแฟลตเบรด

เติมเกลือและน้ำตาลลงในแป้งและผสมทุกอย่าง

จากนั้นจะมีการกดทับตรงกลางและเทน้ำเดือดลงไป

นวดแป้งก่อนด้วยช้อนและเมื่อน้ำถูกดูดซับก็สามารถนวดด้วยมือได้แล้ว

ต้องขอบคุณน้ำเดือดที่จะมีความยืดหยุ่นมากกว่าการนวดในน้ำเย็นมาก หลังจากนวดแล้วคุณต้องปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ถัดไปมวลจะถูกแบ่งออกเป็น 8 ส่วนและลูกบอลก็ถูกสร้างขึ้นจากพวกมัน ต้องปิดไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งกลับมายืดหยุ่นได้

จากนั้นแต่ละลูกจะโรยด้วยแป้งทีละลูกแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กขนาดใหญ่ที่เกือบโปร่งใส


แป้งที่รีดแล้วทาด้วยเนยนุ่มอุ่นแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้กระจายจากนั้นพับเค้กจากด้านข้างไปตรงกลางแล้วทาเนยอีกครั้งที่ด้านบน



หลังจากนั้นจะต้องพับอีกครั้งจากด้านข้าง แต่อีกด้านหนึ่ง เป็นผลให้จำเป็นต้องสร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัสดังนั้นหากจำเป็นให้แป้งทับซ้อนกันเป็นบริเวณกว้าง

ซองแป้งถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งให้มีขนาดเท่ากับกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปให้ความร้อนและทาด้วยเนย

วางขนมปังแผ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

ดูวิดีโอ