คุณไม่น่าจะพบสูตรที่ดีกว่าสำหรับการปรุงปลาคาร์พ crucian

ปลาคาร์พ Crucian อาจเป็นปลาน้ำจืดที่พบมากที่สุด มันสามารถดำรงชีวิตและสืบพันธุ์ได้ในสภาวะที่น่าทึ่งที่สุด ซึ่งอธิบายถึงความอุดมสมบูรณ์ของมัน แต่นี่ก็เป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุดโดยเฉพาะถ้าปรุงในครีมเปรี้ยว วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคพิเศษหรือส่วนผสมพิเศษ ทุกอย่างเรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• - ปลาคาร์พ crucian ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
  
• - ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม (จาก 20%) - 250 กรัม
  
• - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  
• - แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  
• - เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: 1 ชั่วโมง สำหรับ 2 ท่าน

สูตรปลาคาร์พ crucian แสนอร่อยในครีม

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย ปลาจะต้องสดและมีชีวิตในอุดมคติ ปลาคาร์พ crucian แช่แข็งสูญเสียรสชาติไปบ้าง ฉันมีปลาคาร์พ crucian ขนาดใหญ่สองตัว หนักตัวละประมาณครึ่งกิโลกรัม ดังนั้นฉันจึงกินปลาหนึ่งตัวต่อหนึ่งมื้อ คุณสามารถนำปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็กได้ในอัตรา 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ขั้นตอนแรกนั้นยากและใช้เวลานานที่สุด: ต้องทำความสะอาดและควักไส้ปลาออก ด้านในของซากจะต้องหลุดออกจากฟิล์มสีดำอย่างทั่วถึงและล้างให้สะอาด จะทิ้งหัว ครีบ และหางก็ขึ้นอยู่กับคุณฉันมีซากขนาดใหญ่ดังนั้นฉันจึงตัดหางและเอาครีบบางส่วนออก สำหรับคนตัวเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องเล็มมัน หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บศีรษะไว้ จะต้องเอาเหงือกออก บนซากที่ทำความสะอาดแล้วเราจะทำการตัดเฉียงตื้น ๆ หลายครั้งในบริเวณด้านหลังซึ่งจะช่วยกำจัดกระดูกเล็ก ๆ บางส่วนและตัวปลาเองก็จะทอดได้ดีกว่า ซากที่เตรียมไว้จะต้องซับด้วยกระดาษชำระทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ม้วนปลาคาร์พ crucian ในแป้ง สิ่งสำคัญคือซากจะต้องไม่เปียกเกินไปและแป้งจะไม่กลายเป็นแป้ง

ทอดปลาคาร์พ crucian ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำไปใส่จานอบอย่างระมัดระวัง จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน คุณสามารถใช้น้ำมันพืชในการหล่อลื่นหรือใช้เนยก็ได้

ทาครีมเปรี้ยวบนตัวปลาให้ทั่วซาก ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ปลาก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หากครีมเปรี้ยวของคุณไม่มีไขมันสูง คุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้นลงบนปลาแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป จากนั้นวางกระทะในเตาอบที่ร้อนแล้วอบจนสุก ที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลา 25-30 นาที

ฉันไม่ใช้เครื่องเทศใดๆ นอกจากเกลือ และไม่ใส่หัวหอม กระเทียม หรือผักอื่นๆ ด้วย เพราะที่นี่ไม่จำเป็นเลย นี่เป็นกรณีที่สิ่งที่ดีที่สุดคือศัตรูของความดี รสชาติของปลาคาร์พ crucian ในครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงหรือเสริมเพิ่มเติมด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งใด ๆ

ควรเสิร์ฟปลาคาร์พ crucian แบบร้อนจะดีกว่ามันฝรั่งต้มหรือทอดเป็นกับข้าวได้ดีมาก อย่างไรก็ตามเมื่อเย็นปลาคาร์พ crucian ในครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน ข้อเสียเปรียบประการเดียวของปลาชนิดนี้คือกระดูกมีมากมาย ดังนั้นควรระวังด้วย และความอร่อย!

อร่อย!