แฮร์ริ่งเค็มในมัสตาร์ดข้ามคืน

มีหลายวิธีในการดองปลาเฮอริ่งให้สำเร็จ แต่บางทีวันนี้เราจะช่วยคุณพิจารณาว่าวิธีไหนที่คุณชอบที่สุด?
หากคุณไม่ทราบวิธีการเกลือปลาเฮอริ่งเพื่อให้รสชาติมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์ ลองสูตรปลาเฮอริ่งเค็มในมัสตาร์ดของเราล่วงหน้าหนึ่งวัน ปลาเฮอริ่งเค็มอายุหนึ่งวันนี้เหมาะสำหรับการทำของว่าง แซนด์วิช และยังเหมาะสำหรับสลัดด้วย ทำไมคุณถึงซื้อมันในร้านถ้าคุณมีปลาเฮอริ่งโฮมเมดแสนอร่อยเป็นของตัวเอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ นอกจากเกลือแล้ว เราจะใช้ส่วนผสมง่ายๆ สองสามอย่าง อันไหน? อ่านสูตรของเราและปรุงอาหารกับเรา!

วัตถุดิบ:

• - ปลาแฮร์ริ่งสด/แช่แข็ง – 3 ชิ้น;
  
• - เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
  
• - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
  
• - ผงมัสตาร์ด – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
  
• - หัวหอม – 1 ชิ้น;
  
• - ถั่วผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ;
  
• - น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

• เวลาทำอาหาร: 24 ชม.
  
• จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มอย่างรวดเร็ว:

1. ปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นปลาเค็มแห้ง ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการน้ำ เพียงตวงเกลือน้ำตาลและผงมัสตาร์ดตามปริมาณที่ต้องการ - นี่จะเป็นส่วนผสมในการดองของเราซึ่งปลาเฮอริ่งจะเค็มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผงมัสตาร์ดกระจายตัวในส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ


2. หลังจากส่วนผสมดองพร้อมแล้ว ให้หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเนื้อโดยไม่มีกระดูก ครีบและหางเล็กและใหญ่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างเลือดและฟิล์มสีเข้มออกด้วย เนื่องจากปลาแฮร์ริ่งจะเค็มได้เพียงวันเดียว จึงต้องทำให้เนื้อปลาเค็ม ไม่ใช่ทั้งปลา

3. นำภาชนะสำหรับดองโดยเฉพาะภาชนะพลาสติกหรือถาดสแตนเลสเกรดอาหารโรยด้านล่างด้วยส่วนผสมของดองเล็กน้อย

4. วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งสองชิ้นแรกลงในภาชนะ โดยหงายหนังขึ้น จากนั้นโรยปลาด้วยส่วนผสมของดองด้านบน

5. วางแฮร์ริ่งซ้อนกันต่อไปโดยโรยด้วยส่วนผสมของดอง ในตอนท้ายปลาเฮอริ่งจะเริ่มปล่อยของเหลวซึ่งเป็นเรื่องปกติกระบวนการเกลือได้เริ่มขึ้นแล้วและคุณสามารถปิดฝาภาชนะแล้วใส่ปลาเฮอริ่งในตู้เย็นได้หนึ่งวัน ในบางครั้งคุณสามารถเปลี่ยนปลาแฮร์ริ่งในน้ำเกลือที่ได้เพื่อให้กระบวนการนี้เกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

6. ในหนึ่งวันปลาแฮร์ริ่งจะพร้อม แต่คุณจะไม่เตรียมหัวหอมด้วยเนยและเครื่องเทศสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยได้อย่างไร? หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วบดผักชีในครกเบา ๆ จนมีกลิ่นหอม

7. ล้างปลาเฮอริ่งเพื่อเอาน้ำเกลือออก ซับให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

8. ใส่ในขวดที่ใส่หัวหอมและเครื่องเทศจนเต็มขวด

9. เติมน้ำมันพืชอะโรมาติกตามดุลยพินิจของคุณ ปล่อยให้แฮร์ริ่งแช่ในตู้เย็นอีก 1-2 ชั่วโมงแล้วจึงค่อยลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมที่ง่ายดายที่ไม่มีใครเทียบได้! แฮร์ริ่งในมัสตาร์ดพร้อมในหนึ่งวัน!

อร่อย!