แตงกวากระป๋อง

ถึงฤดูบรรจุกระป๋องแล้ว มีการผลิตผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องจำนวนมากแล้ว และในที่สุดแตงกวาก็สุก!
การบรรจุกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือวิธี "แตงกวาดอง" ด้วยวิธีนี้ แตงกวาจะคงอยู่ทั้งตัวและสามารถนำมาใช้ทั้งสำหรับเตรียมสลัดและเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับอาหารจานต่างๆ

ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแตงกวาบรรจุกระป๋อง
ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ขึ้นอยู่กับขวดขนาด 1.5 ลิตร):
1. น้ำ.
2. น้ำส้มสายชู ปริมาณ 20 มล.
3. น้ำตาลทราย จำนวน 25 กรัม
4. เกลือ จำนวน 25 กรัม
5. กรดซิตริก จำนวน 10 กรัม
6. พริกแดงป่นจำนวน 10 กรัม

เพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอม สี และรสชาติ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. กระเทียม – 3 กลีบ
2. รากมะรุม.
3. ใบลูกเกดดำ
4. ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
5. ผักชีฝรั่ง

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแตงกวาทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล

2. จากนั้นตัดหางแตงกวาออกทั้งสองด้าน

3. จากนั้นใส่แตงกวาลงในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำแตงกวาจนเต็มทิ้งแตงกวาในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน วิธีนี้จะทำให้แตงกวามีคุณสมบัติกรุบกรอบ และความขมส่วนเกินจะออกมาจากแตงกวา

4. ในขณะที่แตงกวากำลังแช่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับบรรจุกระป๋อง ก่อนอื่นเราล้างและวางใบเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของขวด

5. จากนั้นปอกเปลือกรากมะรุมแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. หลังจากนั้นให้ใส่เศษมะรุมลงในขวด

7. ล้างใบลูกเกดคัดแยกแล้วใส่ในขวด

8. เพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมมาก ให้ล้างร่มผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

9. เทร่มผักชีฝรั่งลงในขวด

10. สุดท้ายปอกเปลือกกระเทียม

11. เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติของกระเทียมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นสองซีกแล้วใส่ลงในขวดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

12. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม ใส่แตงกวาลงในขวด เราวางแตงกวาให้แน่นมากโดยใช้แตงกวาที่มีขนาดต่างกัน คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งและมะรุมหนึ่งชิ้นไว้ด้านบน

13. ต่อไปคุณต้องต้มน้ำแล้วเติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำนี้ ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

14. หลังจากเย็นลงแล้วคุณต้องระบายน้ำออกจากกระป๋อง ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝาขวดแบบพิเศษแล้วเทน้ำลงในภาชนะทั่วไป

15. ควรต้มน้ำเกลือที่ได้และเติมเครื่องเทศลงไป จากนั้นปล่อยให้น้ำดองเดือดอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่ร้อน ในรูปแบบนี้เราขันขวดโหลด้วยฝาปิดปิดผนึก วางแตงกวาที่เสร็จแล้วไว้บนพื้น ในเวลาเดียวกันเราพลิกขวดโหลแล้วปิดฝา เราห่อขวดโหลด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

16. ปล่อยให้ขวดเย็นแล้วส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยมาก มีความกรุบกรอบและมีกลิ่นหอม