มายองเนสจะทำให้เนื้อเคบับนุ่มขึ้น หมักมายองเนสง่ายๆ

หนึ่งในน้ำดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำให้เส้นใยเนื้อตามขวางอ่อนลงคือมายองเนส ด้วยการเติมน้ำมะนาวและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมสำหรับการแช่เนื้อ คุณจะได้เคบับที่นุ่มและอร่อยที่สุดพร้อมเปลือกสีทอง

ส่วนผสมสำหรับบาร์บีคิว:

• - หมูไม่มีกระดูก (คอหรือหลัง) - 1.5 กก.
• - ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• - เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนขนม
• - มายองเนสแบบโต๊ะ - 150 กรัม
• - มะนาวขนาดกลาง - ผลไม้ 1 ผล
• - เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม

การเตรียม: หมักเคบับในซอสมายองเนส

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดหั่นเปลือกบาง ๆ ออก - เปลือกบาง ๆ บดในเครื่องปั่นบีบน้ำลงในชามลึก

เพิ่มมายองเนส, เครื่องปรุงรส, เกลือลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน

หั่นเนื้อที่ล้างและตากแห้งเป็นก้อนขนาดกลาง

วางในชามลึกและปรุงรสด้วยน้ำดองมายองเนส-มะนาว

เก็บเคบับในอนาคตไว้ภายใต้ความกดดันในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จะดีกว่าถ้าหมักเนื้อข้ามคืน

ตรงข้ามส่วนที่เป็นชิ้นบนไม้เสียบไม้ ทอดเคบับในตะแกรง

ในระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้เทน้ำดองที่เจือจางด้วยน้ำแร่ลงบนเนื้อสัตว์แล้วพลิกกลับตลอดเวลา

วิธีที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟเคบับหมูร้อนบนจานที่สวยงาม โดยตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผักกาดหอม ผักร็อกเก็ต ยี่หร่า และโหระพา คุณต้องใส่ซอสเผ็ดบนโต๊ะแยกกัน: adjika, satsebeli, tkemali หรือมายองเนสโปรวองซ์

น้ำดองแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการทำให้สเต็กและพอร์คชอปนุ่มหรือเนื้อสัตว์ปีกที่แบ่งส่วน มายองเนสที่เหลือพร้อมผิวเลมอนและสมุนไพรสามารถทาด้วยบวบชิ้นมะเขือยาวและผักอื่น ๆ ที่ทอดบนตะแกรง

อร่อย!