วิธี “ฉีก” หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเนื้อไม่มีกระดูกอย่างรวดเร็ว

แฮร์ริ่งเป็นปลาที่แม่บ้านใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลา วิธีทำความสะอาดแฮร์ริ่งและเอากระดูกทั้งหมดออก? มีวิธี "ทำลาย" ที่น่าทึ่งในการทำเช่นนี้

ที่จำเป็น:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• มีด;
• เขียง;
• กระดาษเช็ดปาก
• จาน.

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเนื้ออย่างรวดเร็ว

วางปลาไว้บนกระดานแล้วตัดหัวออก

ใช้มีดคมๆ ตัดท้อง เอาคาเวียร์และนมออก ถ้ามี และอวัยวะใน ใช้มีดขูดฟิล์มสีดำที่ทำให้เกิดความขมในอาหารสำเร็จรูปออก

ใช้กระดาษเช็ดปากเอาเครื่องในและเยื่อที่เหลืออยู่ออกจากแฮร์ริ่งแล้วตัดส่วนล่างของท้องด้วยกระดูก ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นแนวตื้นๆ ไปจนถึงหาง และเอาครีบด้านบนออก

ใช้มีดยกหนังขึ้นแล้วเอาออกจากตัวปลา

ตัดครีบด้านล่างออก

จับหางปลาด้วยมือทั้งสองข้างแล้วบิดปลาเข้าหาตัวคุณหนึ่งครั้ง

จากนั้นค่อย ๆ ฉีกหางออกแล้วดึงไปในทิศทางต่าง ๆ ฉีกปลาออกเป็นสองส่วนจนหมด

มันกลายเป็นปลาสองส่วน: ส่วนหนึ่งอยู่บนสันเขาและอีกส่วนหนึ่งอยู่บนซี่โครง ใช้นิ้วแยกส่วนบนของหลังออกเพื่อให้กระดูกยังคงอยู่บนกระดูกสันหลัง

หากมีเมล็ดเหลืออยู่จำนวนเล็กน้อยบนเนื้อ ให้เอาออกโดยใช้มีดงัดเมล็ดออก ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของหลัง เอากระดูกที่เหลือออกจากซี่โครงด้วยมีด

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่สะอาดสี่ชิ้น สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือใช้ในการเตรียมสลัดได้

ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับการปอกปลาเฮอริ่งจากเมล็ดและกระดูกสันหลัง