วิธีใหม่ในการหมักกะหล่ำปลีปริมาณมากโดยใช้สว่าน

วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีจำนวนมากสำหรับเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว วิธีการที่ผิดปกติด้วยการใช้สว่านจะช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมฟักทองได้อย่างมาก การหมักจะเกิดขึ้นในถังในกะหล่ำปลีทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่นซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี;
• พริกหยวก;
• เกลือ;
• มีดคม;
• เจาะ;
• เขียง.

การหมักกะหล่ำปลีด้วยวิธีใหม่โดยใช้สว่าน

ล้างผักด้วยน้ำ เอาใบที่ร่วงโรยด้านนอกออก แล้วใช้มีดตัดแกนแข็งออก การดำเนินการนี้จะใช้เวลานาน แต่เป็นจุดสำคัญ

ใช้ใบมีดขนนกคุณสามารถทำจากมีดเก่าได้

ยึดด้วยสว่านแล้วเจาะตรงกลางหัวกะหล่ำปลี

คุณจะได้หลุมตื้นลึกประมาณ 5-8 ซม. โดยเทเกลือลงไปด้านบน

ในอนาคตให้ใช้สูตรคำนวณเกลือต่อปริมาณผักประมาณ 2-3% ของปริมาตร

สำหรับการหมักคุณจะต้องมีพริกหยวกซึ่งมีรสชาติพิเศษ ล้างและเอาก้านและเมล็ดออก

ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับเกลือ เจาะรูลงในถังที่สะอาด

หากมีรูเกิดขึ้น ให้หั่นหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนแล้ววางไว้ในลักษณะนั้น ผสมพริกกับกะหล่ำปลี

เมื่อเต็มภาชนะแล้ว ให้วางตะแกรงบนภาชนะ กดให้แน่น แล้วเติมน้ำสะอาดให้เต็ม วางถังไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาสองวัน

เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น ให้ย้ายภาชนะไปที่ห้องเย็น กะหล่ำปลีพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไป 30 วัน

วิธีการที่ผิดปกตินี้ช่วยให้คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีในปริมาณมากและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ใดก็ได้ คุณสามารถสับมัน วางมันลงบนเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงด้วยไฟ

ดูวิดีโอ

ชมวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับการหมักกะหล่ำปลีในถัง