Shish kebab ที่ไม่มีไม้เสียบและย่างในกระทะ

เบื่อกับการปรุงเนื้อธรรมดาหรือเนื้อสับแล้วหรือยัง? ไม่มีทางที่จะย่างชิชเคบับหรือเคบับได้เหรอ? พยายามทำอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและแปลกตา - ชิชเคบับไก่สับแบบโฮมเมดในกระทะ ด้วยซอสสูตรเด็ดจากวัตถุดิบทั่วๆ ไป สูตรนี้โดนใจคนที่คุณรักทันที และถ้าคุณเสิร์ฟในกระทะใบเดียวกันพร้อมกับข้าวก็ไม่มีใครแยกแยะอาหารจานนี้จากร้านอาหารได้

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

สำหรับบาร์บีคิวเราจะต้อง:

ไก่สับ – 1 กก.
หัวหอม – 180-200 กรัม;
พริกหยวกหวาน – 60-80 กรัม;
ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
กระเทียม – 20 กรัม;
เกล็ดขนมปัง – 25 กรัม;
ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
เกลือ.

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

หัวหอมแดง – 0.5 ชิ้น (100 กรัม);
พริกหยวก – 1 ชิ้น (80-100 กรัม);
มะเขือเทศสีแดง – 200 กรัม;
กระเทียม – 5 กลีบ (10 กรัม)
พริกไทยร้อนทั้งหมด – 2-3 ชิ้น, ไม่จำเป็น;
วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย;
น้ำเกลือ.

ข้าวกับข้าว (ไม่จำเป็น), น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารชิชเคบับที่บ้าน

ปอกหัวหอมและพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้

คุณสามารถสับมันเพิ่มเติมด้วยมีดได้ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมด้วยมีดโดยใช้ที่กดหรือที่กดกระเทียม

ผสมกับเครื่องเทศและเนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำให้มือของเราเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลยาวเล็กน้อย ค่อยๆ ร้อยด้ายลงบนตะเกียบหรือไม้เสียบไม้ จากนั้นนำออกจากแท่ง วางบนกระดานไม้ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อสับแล้วทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับเมื่อสุก

เตรียมซอส. ผัดหัวหอมแดงและพริกหยวกในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมทั้งกลีบ 5-6 กลีบ มะเขือเทศสับ พริกเผ็ด หากต้องการ

ทอดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศบดและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน